Шницели от тиквички

Време за подготовка 25 мин.

Време за готвене 20 мин.

Време за приготвяне 45 мин.

Начин на готвене: Пържене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Средна

Порции: 4

Калории: 310

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Два резена тиквичка с плънка от сирене, панирани в яйце и сухар и изпържени до хрупкава коричка. Поднасят се със зелена салата.

Продукти

За тиквичките

2 бр. тиквички (по-едри, равни)
брашно (за оваляне)
олио (за пържене)

За плънката и панировката

1 чаша сирене (или извара, натрошено)
2 бр. яйца (за плънката)
2 бр. яйца (за панировка, разбити)
1 чаша галета (счукан сухар)

Начин на приготвяне

Подготовка на резените

1
Нарежете тиквичките на резени по дължина. Потопете ги в брашно и ги изпържете леко от двете страни.
2
Направете смес от натрошеното сирене или извара и двете яйца.

Пълнене и паниране

3
Сложете равномерен пласт от сиренената смес между два резена тиквичка и притиснете добре.
4
Потопете всеки шницел в разбити яйца, после в галета и пак в яйца.
5
Изпържете в силно сгорещена мазнина до румена коричка. Поднесете със зелена салата.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 310kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 21g33%
Saturated Fat 7g35%
Cholesterol 190mg64%
Sodium 520mg22%
Total Carbohydrate 16g6%
Захар 4g
Протеин 15g30%

Calcium 230 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Тиквичката като шницел

Идеята е проста и умна - два резена тиквичка обгръщат плънка от сирене и се панират като шницел. Резултатът е хрупкав отвън и мек, сочен отвътре. Ключът е тиквичките да се запържат леко преди пълненето, за да омекнат и да не пуснат вода. Ако обичате тиквички в тиган, вижте и пържени тиквички с кисело мляко и чесън.

Плънката е ваш избор

Класиката е натрошено сирене или извара с яйце, но тънък резен кашкавал също върши чудесна работа - топи се и дава теглеща плънка. Панировката трябва да е стегната: яйце, галета и пак яйце запечатват шницела и го държат здрав. Същата техника на паниране застава и зад чушки бюрек.

Поднасяне

Шницелите са най-хрупкави току-що изпържени. Поднесете ги със зелена салата или кисело мляко, което реже мазнината. За по-плътна вегетарианска маса ги съчетайте с тиквички на фурна.