Сос с кисели краставички

Време за подготовка 10 мин.

Време за готвене 15 мин.

Време за приготвяне 25 мин.

Начин на готвене: Запържване

Кухня: Българска

Тип: Гарнитури

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 90

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Топъл сос от масло, чесън и магданоз с ситно нарязани кисели краставички. Пикантна заливка за варено месо и картофи.

Продукти

1 с.л. прясно масло
1 с.л. магданоз (ситно нарязан)
3 скилидки чесън (накълцан)
1 с.л. брашно
2 бр. кисели краставички (ситно нарязани)
1 чаша бульон (или вода)
черен пипер (на вкус)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

1
Стопете маслото на огъня. Прибавете магданоза, накълцания на ситно чесън и брашното, като бъркате непрестанно.
2
Прибавете ситно нарязаните кисели краставички, солта, черния пипер и бульона или водата.
3
Бъркайте соса да поври десетина минути, докато се сгъсти умерено. Поднесете топъл.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 90kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 6g10%
Saturated Fat 3g15%
Cholesterol 10mg4%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 6g2%
Захар 1g
Протеин 2g4%

Calcium 20 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Прост сос с ярък вкус

Този топъл сос доказва, че не са нужни много продукти за характерен резултат. Маслото, чесънът и магданозът правят ароматна основа, а киселите краставички добавят киселина и хрупкавост. Брашното сгъстява всичко до умерена, обгръщаща текстура. Ключът е чесънът да омекне в маслото, без да загаря, за да остане вкусът мек. За по-плътна версия със застройка вижте соса фрикасе.

Бульон или вода

Изборът на течност мени характера. С бульон сосът е богат и месен, с вода - лек и неутрален. И двете версии вървят добре с различни ястия, затова изберете според това, което ще поднасяте. Ако ползвате домашна туршия, нарязаните кисели краставички ще имат още по-плътен вкус.

С какво се поднася

Пикантната киселина на този сос реже мазнината и освежава:

Върху варено или печено месо
Към варени картофи и яйца
Като заливка на варена риба

Затова върви добре и до телешко варено, и до плътни кюфтета. Малко сос преобразява едно просто варено ястие в нещо с характер.