Порции 10
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Тортата с ягоди е въплъщение на лятото - меки маслени кори, гладък ванилов крем и пресни, сочни ягоди. Лека, свежа и ефектна, тя е любимка на топлите месеци.
За разлика от пандишпана, тук корите са меки и маслени, с бакпулвер за надигане. Леко издигнатите краища задържат крема и плодовете. Сродна маслена нежност има и пандишпанът с мляко.
Класически крем от мляко, яйца и нишесте свързва корите и ягодите. Изстива напълно и се разбърква до гладко, за да държи форма. Същият тип крем се използва широко в плодовите торти.
Ягодите са звездата - между корите и отгоре, сочни и ароматни. Изберете зрели, но стегнати плодове и ги отцедете добре. Тяхната свежест прави тортата лятна, както при финия сладкиш с вишни.
Препечени бадемови иглици или едро счукани орехи отгоре дават хрупкав контраст на мекия крем. Те завършват тортата и добавят лек препечен аромат.
Тази торта е най-вкусна прясна, в деня на приготвяне, докато ягодите са сочни. Стои чудесно до други плодови десерти като плодовия сладкиш и финия сладкиш с кайсии. За кремообразен завършек поднесете с крем карамел наблизо.
За най-вкусна торта търсете зрели, ароматни, но стегнати ягоди - меките пускат много сок и разреждат крема. Местните, сезонни плодове от късна пролет и лято са най-сладки. Измийте ги внимателно, отстранете дръжките и ги подсушете добре, преди да ги наредите върху крема.
Тази торта е най-добра прясна, в деня на приготвяне. Ако се наложи да я съхраните, дръжте я на хладно до ден, но пресните ягоди постепенно омекват и пускат сок. Сглобете я възможно най-близо до сервирането, за да са плодовете лъскави и сочни, а корите - стегнати.