Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Картофената яхния с гъби е скромно, но наситено ястие за студените месеци. Сухите гъби дават дълбок, земен аромат, който напоява картофите, а лукът изгражда сладка основа. Тайната е в накисването на гъбите, което връща обема и аромата им. За други ястия с гъби вижте салата от гъби и супа от гъби с копър.
Нарязаните картофи не само засищат - тяхното нишесте сгъстява соса и прави яхнията плътна. Варете на тих огън, за да останат филийките цели. Ароматната вода от гъбите добавя допълнителна дълбочина, също както при картофената супа.
Поднесете яхнията топла, с филия хляб и магданоз отгоре. Постна и засищаща, тя е добра за зимна трапеза. За по-плътна маса я съчетайте с печени картофи или пиле с картофи, ако не спазвате пост.