Каша с гъби

Време за подготовка 15 мин.

Време за готвене 30 мин.

Време за приготвяне 45 мин.

Начин на готвене: Варене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 200

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Сварени гъби в гъст сос от запържено брашно и гъбен бульон, поднесени топли и поръсени с черен пипер.

Продукти

250 г гъби
3 чаши подсолена вода
4 с.л. прясно масло
3 с.л. брашно
черен пипер (на вкус)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Гъбите

1
Изчистете гъбите и ги накиснете около половин час в студена вода. Измийте ги добре и нарежете на филийки.
2
Сварете ги в трите чаши подсолена вода, докато омекнат, и ги извадете с решетеста лъжица.

Сосът

3
В стопеното масло изпържете брашното до леко причервяване и разредете с бульона от гъбите до умерено гъст сос.
4
Щом сосът възври, прибавете гъбите, опитайте на сол и варете още десетина минути. Поднесете топла, поръсена с черен пипер.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 200kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 7g35%
Cholesterol 30mg10%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 1g
Протеин 5g10%

Calcium 20 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Гъби в кремообразен сос

Кашата с гъби е уютно ястие - сварени гъби, обгърнати в гъст бял сос от запържено брашно и ароматен гъбен бульон. Резултатът е близък до фрикасе, кремообразен и наситен. Тайната е бульонът от варенето, който носи вкуса. За гъби с ориз вижте гъби с ориз.

Сосът прави ястието

Запърженото брашно и гъбеният бульон са всичко тук. Запържете брашното до леко причервяване за орехов вкус и разреждайте постепенно за гладък сос. Същата техника на запръжка и бульон стои и зад соса фрикасе.

Поднасяне

Поднесете кашата топла, поръсена с черен пипер, с филия хляб. Върви като самостоятелно ястие или гарнитура към месо. За по-богата маса я съчетайте с картофена яхния с гъби.