Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Пълнените сухи пиперки са ястие от времето, когато зеленчуците бяха строго сезонни. Сушените през лятото пиперки се попарват и пълнят с ориз и коренови зеленчуци през зимата. Тайната е попарването, което връща еластичността им. За вариант с пресни пиперки вижте пиперки, пълнени с ориз.
Тези пиперки носят вкуса на зимните трапези отпреди хладилниците и вносните зеленчуци. Морковите и целината дават сладост, оризът - тяло, а сушената пиперка - концентриран, леко опушен вкус. Същата постна плънка ще срещнете и в постни пълнени чушки.
Поднесете пиперките топли, с доматен сос или без него, с кисело мляко или туршия. Носталгично и постно, ястието топли през зимата. За по-богата маса го съчетайте с пълнени чушки с кайма и ориз извън пост.