Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Паприкашът е ястие на търпението - много лук, задушен бавно до сладост, изгражда основата, а половинките пиперки и доматите го допълват. Тайната е да не бързате: тихият огън слива вкусовете и оставя ястието на масло. За други ястия с пиперки вижте чушчана манджа и печени чушки с чесън и копър.
Сладостта на лука и пиперките се балансира от киселинката на доматите и топлината на червения пипер. Магданозът в самия край дава свежест. Резултатът е сочно, наситено постно ястие, близко по дух до постния зарзават гювеч.
Поднесете паприкаша топъл или студен, с филия хляб за обиране на соса. За по-богата постна маса го съчетайте с постни пълнени чушки.