Пиперки, пълнени с ориз, на фурна

Време за подготовка 30 мин.

Време за готвене 45 мин.

Време за приготвяне 1 ч. 15 мин.

Начин на готвене: Печене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 250

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Веганска

Description

Широки пиперки с плънка от ориз, лук, моркови, картофи и домати, изпечени на фурна. Постно ястие, вкусно топло или студено.

Продукти

За пиперките

1 кг широки пиперки

За плънката

5 глави лук (ситно нарязан)
2 кафени чаши олио
2 бр. моркови (настъргани)
1 чаша ориз
3 бр. картофи (на кубчета)
5 бр. червени домати (настъргани)
1 връзка магданоз (ситно нарязан)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Плънката

1
Измийте пиперките, изчистете семето и посолете леко отвътре.
2
Изпържете лука в олиото заедно с настърганите моркови. Посолете и щом поомекне, прибавете ориза, нарязаните пиперки от изчистването, картофените кубчета, настърганите домати и магданоза.

Печене

3
Напълнете пиперките, като оставите място да набъбне оризът. Наредете ги в тавичка.
4
Налейте вода, колкото да ги покрие до половината, и печете на фурна. По желание залейте с 2 до 3 яйца и чаша мляко и запечете топли, или поднесете студени без поливка.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 250kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 12g19%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 300mg13%
Total Carbohydrate 32g11%
Захар 8g
Протеин 5g10%

Calcium 45 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Класическа постна плънка

Пълнените с ориз пиперки са гръбнакът на постната кухня. Плънката следва изпитана логика - лук и моркови се задушават, оризът се запържва и набъбва наполовина, а картофите дават плътност. Тайната е да оставите място за набъбване. За вариант с домати вижте домати, пълнени с ориз.

Топло или студено

Това ястие има две лица. С яйчено-млечна поливка е топло и празнично. Без поливка е студено лятно постно ястие, което вкусовете правят по-добро на следващия ден. Същата гъвкавост има и постни пълнени чушки с ориз или боб.

Поднасяне

Поднесете пиперките с кисело мляко или салата. Водата на дъното на тавата се сгъстява и става сос. За месен вариант на същото ястие вижте пълнени чушки с кайма и ориз.