Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Зеленият фасул плакия е сред най-обичаните летни постни ястия. Тайната е в простотата - фасулът се задушава в собствения си сок, а лукът, пиперките и доматите изграждат сладък, наситен сос. Целта е ястието да остане на масло, а не да плува във вода. За топъл вариант вижте яхния от зелен фасул.
Всичко зависи от качеството на зеления фасул. Младите, крехки шушулки се чупят с хрущене и омекват бързо. Старият фасул има груби конци и остава жилав. Ако имате повече, направете и свежа салата от зелен фасул за студената маса.
Плакията иска тих огън и малко търпение, за да се изпари течността и вкусовете да се слеят. Поднесете я студена, с филия хляб. За разнообразие на постната маса я съчетайте с постен зарзават гювеч и чорба от зелен фасул.