Елегантен класически коктейл от сух вермут, Бенедиктин и капки абсент - билков и ароматен.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разбъркайте сухия вермут, Бенедиктина и абсента с лед в чаша за разбъркване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и завъртете портокалова кора отгоре.
Хранителни факти
180kcal
Calories
g
Protein
12g
Carbs
g
Fat
10g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Sodium5mg1%
Potassium30mg1%
Total Carbohydrate12g4%
Захар10g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Ползвайте свеж сух вермут - отвореният вермут се окислява за седмици.
Оценете рецептата
Хризантема е елегантна класика отпреди Сухия режим - сух вермут, билковият Бенедиктин и капки абсент в нискоалкохолен, ароматен аперитив.
Произход
Коктейлът идва от епохата на класическите коктейли в началото на 20 век, преди Сухия режим в Америка. Появява се в ранни бармански наръчници и носи елегантното име на цветето хризантема, отразяващо изтънчения му билков характер.
Вермутът като основа
Това, което отличава Хризантема, е структурата. Тук сухият вермут е основният спирт, не подсилка, както в повечето коктейли. Това прави питието значително по-леко и нискоалкохолно - аперитив за бавно отпиване, не силен коктейл.
Бенедиктинът
Сложността идва от Бенедиктина - френски билков ликьор с медено-подправен вкус от 27 билки и подправки. Той добавя сладост и дълбочина, които срещат сухотата на вермута в богат, ароматен баланс.
Капките абсент
Абсентът е интензивен, затова влиза само на капки. Те добавят фин анасонов аромат и дълбочина, без да доминират над деликатните вермут и Бенедиктин. Това е урок как малко количество мощна съставка преобразява коктейл.
Свежестта на вермута
Качеството на вермута е ключово. Веднъж отворен, вермутът се окислява за седмици и губи свежестта си. Ползвайте скоро отворена бутилка, съхранявана в хладилник, за най-добър резултат при толкова вермут-центриран коктейл.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с портокалова кора за аромат. Лек и елегантен, Хризантема е изискан аперитив за тези, които ценят билкови, нискоалкохолни класики.
Вариации
Замяната на капките абсент с пастис дава сходен анасонов нюанс. Повече Бенедиктин прави коктейла по-сладък и плътен. Портокаловата кора може да се замести с лимонова за по-свеж, по-малко сладникав аромат.
За кого е
Хризантема е за любителите на билкови, нискоалкохолни аперитиви и за тези, които ценят класиките отпреди Сухия режим. Лекотата ѝ я прави подходяща преди вечеря, когато силен коктейл би бил твърде много. Поднесена в изстудена чаша с портокалова кора, тя е тиха, изтънчена наслада за ценители на класиката.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е Бенедиктин?
Бенедиктин е френски билков ликьор с медено-подправен, сложен вкус от 27 билки и подправки. Той дава сладостта и дълбочината на коктейла.
Защо вермутът е основа?
За разлика от много коктейли, тук сухият вермут е основният спирт, не подсилка. Това прави Хризантема по-лек и нискоалкохолен от коктейлите с твърд спирт.
Защо само капки абсент?
Абсентът е много интензивен. Само няколко капки добавят анасонов аромат и дълбочина, без да доминират над деликатния вермут и Бенедиктина.
Силен ли е?
По-лек от повечето класически коктейли, защото е на основата на вермут, не на твърд спирт. Подходящ е като аперитив за бавно отпиване.
Кога е създаден?
Преди Сухия режим в Америка, в епохата на класическите коктейли от началото на 20 век. Появява се в ранни бармански наръчници.
Разбърква ли се или разклаща?
Разбърква се, защото е изцяло от спиртни напитки без сок. Разбъркването изстудява и леко разрежда, запазвайки коктейла бистър.
