Коктейл Клоувър Лийф (Clover Leaf)

Клоувър Лийф е Клоувър Клъб, украсен със стрък джоджен, който добавя свеж аромат при всяка глътка. Иначе рецептата е същата.

Белтъкът дава копринена пяна и кадифена текстура, характерни за коктейла. Той не добавя вкус, а обгръщаща мекота и красив вид.

И двете вървят. Пресни смачкани малини дават най-ярък вкус и цвят, качественият малинов сироп е по-удобен и стабилен.

Първото без лед разбива белтъка в стабилна пяна, второто с лед изстудява коктейла. Само така се постига гъстата, копринена текстура.

Да, заради яйчния белтък е вегетариански, но не веган. За веган версия ползвайте аквафаба вместо белтък.

Като елегантен аперитив или освежаващ коктейл. Розовият цвят и джодженът го правят красив и ароматен.