Коктейл Кловър Клуб (Clover Club)

Коктейл Кловър Клуб (Clover Club)

0 коментари
Порции: 1 Време за приготвяне: 5 мин. Трудност: Средна Бързо ястие
Калории: 175 Протеин: 2g Захар: 11g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Елегантен коктейл от джин, малинов сироп, лимонов сок и яйчен белтък с розова пяна. Класика отпреди Сухия режим в САЩ.

Продукти

За коктейла

За украса

Начин на приготвяне

Разклащане

  1. Сложете джина, лимоновия сок, малиновия сироп и белтъка в шейкър без лед и разклатете 15 секунди (сухо разклащане).
  2. Добавете лед и разклатете отново до изстудяване.

Сервиране

  1. Прецедете в изстудена чаша и украсете с няколко пресни малини.

Хранителни факти

175kcal
Calories
2g
Protein
13g
Carbs
g
Fat
11g
Sugar

Хранителни факти

Порции 1

Количество на порция
Калории 175kcal
% Дневна стойност *
Sodium 8mg1%
Potassium 30mg1%
Total Carbohydrate 13g5%
Захар 11g
Протеин 2g4%
Vitamin C 4 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Сухото разклащане е ключът към стабилната розова пяна.
Оценете рецептата

Кловър Клуб е доказателство, че коктейл с яйчен белтък може да е едновременно мъжки клубен и елегантно розов. Малината му дава и цвета, и сладостта.

Розовата пяна

Белтъкът и малиновият сироп заедно правят характерната гладка, нежно розова шапка. Техниката е същата като при другите сауъри с белтък: сухо разклащане без лед, за да се разпени, после второ с лед за студ.

Балансът е деликатен. Малиновият сироп лесно пресладнява, затова прясно изцеденият лимон е задължителен противовес.

Малко история

Коктейлът се ражда в клуб във Филаделфия преди повече от век и носи името му. Изчезва за десетилетия и се връща с модерния интерес към класическите коктейли. Поднася се в изстудена чаша, с пресни малини отгоре.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо има яйчен белтък?

Той дава копринена текстура и плътна пяна, без да променя силно вкуса. Сухото разклащане я разпенва.

Мога ли да си направя малинов сироп?

Да - сгответе малини с равни части захар и вода, прецедете и охладете. Дава по-свеж вкус от готовия.

Свеж ли да е лимонът?

Задължително. Прясно изцеденият лимон дава живата киселина, която балансира сладкия малинов сироп.

Веган версия възможна ли е?

Да - заменете белтъка с аквафаба (течност от нахут), която разпенва по същия начин.

Защо коктейлът е розов?

Малиновият сироп оцветява и сместа, и пяната в нежно розово - оттам и елегантният вид.

Кога е създаден?

В клуб във Филаделфия в края на 19 век, преди Сухия режим в САЩ. Преживява забвение и се връща с коктейлния ренесанс.

Оценка

Още вкусотии

Болле от ябълки
0 Добави в любими
За гости В Вегетарианска П Парти напитка

20 мин. Начинаещи
Коктейл Американо (Americano)
0 Добави в любими
За гости Бързо ястие Веган

3 мин. Начинаещи
Коктейл Батанга (Batanga)
0 Добави в любими
За гости

4 мин. Начинаещи