Коктейл Таксидо (Tuxedo)

Таксидо е коктейл за смокинг - изискан, сух и с няколко слоя аромат над класическата джин-вермутова основа.

Произход

Името идва от Tuxedo Park - елитен клуб край Ню Йорк в края на 19 век, дал и името на официалното облекло. Коктейлът носи същия дух на сдържана елегантност.

Той е една от вариациите, които показват как сухото Мартини е могло да поеме в различни посоки.

Над сухото Мартини

Основата джин и сух вермут е позната, но Таксидо я надгражда. Мараскиното добавя фина сладост и дълбочина, капката абсент - анасонов нюанс, а orange bitters - цитрусов аромат.

Резултатът е по-сложен и интересен от обикновеното Мартини, без да губи сухия си характер.

Техника

Като всеки чисто спиртен коктейл, Таксидо се разбърква с лед, не се разклаща. Целта е студ и леко разреждане, при които коктейлът остава бистър и копринен.

Деликатните добавки

Абсентът и мараскиното са мощни - няколко капки и милилитри са достатъчни. Прекалят ли се, заглушават джина и баланса. Затова Таксидо иска точна ръка.

Чести грешки

Твърде много абсент е честа грешка - анасонът поглъща всичко. Същото важи и за мараскиното. Топла чаша разваля концентрирания студен профил, затова чашата се изстудява предварително.

Сервиране

Прецежда се в изстудена чаша без лед, с вишна или лимонова кора. Поднася се като елегантен аперитив за бавно пиене преди вечеря.

Кога се пие

Таксидо е аперитив в чист вид. Сухият, ароматен профил отваря апетита и подготвя небцето за храна, затова е по-добър преди вечеря, отколкото след нея.

За кого е

Коктейлът е за ценители на сухото Мартини, които искат малко повече сложност. Ако обикновеното Мартини ви се струва твърде голо, Таксидо добавя точно толкова аромат и дълбочина, че да го направи по-интересно, без да губи елегантната си сдържаност.