Коктейл Севиля (Seville)

Фино е сухо, бледо шери с орехова, солена нотка от отлежаване под флор. То дава на коктейла суха дълбочина и е ключова съставка.

Джинът и финото шери споделят суха, деликатна елегантност. Джинът добавя билкова структура, шерито - орехова сложност, а цитрусите - свежест.

Финото е за предпочитане заради сухия профил. Манзаниля също върши работа. Сладки шерита като крем биха нарушили баланса.

Балансиран е - шерито и джинът дърпат към сухо, а портокалът и сиропът връщат лека сладост. Резултатът е освежаващ, не остър.

Финото шери е деликатно - дръжте го в хладилник и го изпийте до седмица-две. То окислява по-бързо от спиртните напитки.

Като изискан аперитив. Сухият, цитрусов профил с орехова дълбочина отваря апетита елегантно.