Класически коктейл от писко, ананас и цитрус - легенда от Сан Франциско с перуански корени.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разклатете писко, ананасовия сироп и лимоновия сок с лед.
Прецедете в чаша с лед и украсете с резен ананас.
Хранителни факти
190kcal
Calories
g
Protein
20g
Carbs
g
Fat
18g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории190kcal
% Дневна стойност *
Sodium3mg1%
Potassium60mg2%
Total Carbohydrate20g7%
Захар18g
Vitamin C 10 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Ананасовият сироп дава автентичния вкус - струва си да се направи предварително.
Оценете рецептата
Писко Пунш е легенда от позлатената епоха на Сан Франциско - писко, ананас и цитрус, събрани в коктейл, чиято тайна рецепта десетилетия е пазена ревниво.
Произход
Коктейлът се прославя в бар Bank Exchange в Сан Франциско в края на 19 век. Барманът Дънкан Никол пази рецептата в такава тайна, че след смъртта му тя почти изчезва. Историци години наред възстановяват оригинала, което прави Писко Пунш един от най-митологизираните коктейли.
Писко основата
Писко - перуанският гроздов дестилат - дава чистата, плодова основа. Неговият свеж, неотлежал характер пасва идеално на тропическия профил на коктейла и обяснява защо качественото писко е важно за добрия резултат.
Ананасът
Сърцето на вкуса е ананасът, класически под формата на ароматизиран сироп. Той дава тропическа сладост и характерен аромат. Оригиналната рецепта включва ананасов гум сироп, който може да се направи предварително от прясен ананас и захар.
Измамната сила
Писко Пунш е прочут с това, че удря по-силно, отколкото вкусът подсказва. Плодовият, мек профил маскира значителното количество писко. Легендите от старо San Francisco разказват за изненадани пиячи, които подценяват коктейла.
Чести грешки
Бутилираният лимон прави коктейла плосък. Прескочен ананасов сироп лишава коктейла от характерния му вкус. Подценяването на силата му е класическа грешка - пие се внимателно.
Сервиране
Прецежда се в чаша с лед, с резен ананас за украса. Поднася се студен като елегантен, плодов коктейл с история - впечатляващ избор за гости, които ценят класиката.
Вариации
Историческите версии включват ароматизирана вода или малко сода за по-дълъг коктейл. Лаймът може да замести лимона за по-екзотична нотка. Количеството ананасов сироп се регулира според желаната сладост и плодовост на готовия коктейл.
За кого е
Писко Пунш е за тези, които ценят коктейли с история и плодов, измамно силен профил. Елегантният вид и митологията около тайната рецепта го правят впечатляващ избор за гости, които обичат класиката с разказ зад нея.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Откъде идва коктейлът?
Писко Пунш става легендарен в Сан Франциско в края на 19 век, в бар Bank Exchange. Рецептата дълго е била пазена в тайна, което подсилва митологията му.
Защо ананас?
Ананасът, често под формата на ароматизиран сироп, дава тропическа сладост и характерен вкус. Той е визитната картичка на коктейла.
Какво е ананасов сироп?
Захарен сироп, ароматизиран с прясен ананас. Оригиналната рецепта ползва такъв; може да се замести с качествен ананасов сок плюс малко захар.
Силен ли е?
Измамно силен - вкусът е плодов и мек, но писко в основата е значително. Легендите разказват за неподозиращи пиячи, повалени от него.
Свеж ли да е цитрусът?
Да, прясно изцеденият лимон дава живата киселина, която балансира сладостта на ананаса. Бутилираният прави вкуса плосък.
Може ли със сода?
Някои версии добавят малко сода или вода за по-дълъг, по-лек коктейл. Класиката е по-концентрирана и плодова.
