Пикантно-тревист коктейл от текила, лайм, кориандър и люто чили - модерна свежа класика.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Намачкайте кориандъра и халапеньото в шейкър, добавете текила, лайм и агаве.
Разклатете с лед и прецедете в чаша с лед. Украсете с кориандър.
За по-малко люто махнете семките на халапеньото.
Хранителни факти
170kcal
Calories
g
Protein
14g
Carbs
g
Fat
12g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории170kcal
% Дневна стойност *
Sodium3mg1%
Potassium60mg2%
Total Carbohydrate14g5%
Захар12g
Vitamin C 10 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Махнете семките на халапеньото за по-контролирана лютивина.
Оценете рецептата
Текила Мокингбърд чупи правилата - текила, лайм, пресен кориандър и люто чили в един смел, пикантно-тревист коктейл. Модерна авторска класика със закачливо име.
Произход
За разлика от вековните класики, Текила Мокингбърд е съвременен авторски коктейл. Името му е игра на думи с прочутия роман To Kill a Mockingbird - закачка, която е част от чара на новата вълна коктейли с остроумни имена.
Необичайната двойка
Кориандър в коктейл звучи странно, но работи. Свежите листа дават тревист, леко цитрусов аромат, който пасва изненадващо добре на тревистите агаве нотки на текилата. Това е комбинация, която дели мнения, но печели почитатели.
Балансът на четири вкуса
Тук се срещат четири елемента: текилата дава основата, лаймът - киселина, агавето - сладост, а халапеньото - топлина. Кориандърът свързва всичко със свеж зелен аромат. Балансът между люто, кисело, сладко и тревисто е ключът.
Контрол на лютивината
Халапеньото прави коктейла пикантен, но топлината е регулируема. Махнете семките и вътрешните мембрани за по-мек резултат, или оставете повече колелца за смел, лют коктейл. Сладостта на агавето омекотява огъня.
Чести грешки
Сушен кориандър вместо свеж проваля профила. Прекалено халапеньо прави коктейла непоносимо лют. Бутилираният лайм го прави плосък. Прекаленото намачкване на кориандъра може да внесе горчивина.
Сервиране
Прецежда се в чаша с лед, украсен с пресен кориандър. Освежаващ и смел, коктейлът е идеален за лято или като аперитив преди мексиканска вечеря.
Вариации
Краставица вместо или заедно с халапеньото дава по-свеж, по-малко лют профил. Серано чили носи повече топлина от халапеньото. Капка сок от грейпфрут или резенче го прави по-плодов, без да губи тревистия характер от кориандъра.
С какво се сервира
Пикантно-тревистият профил пасва идеално на мексиканска кухня - тако, гуакамоле, севиче. Поднесен преди или по време на ястие с люти и свежи нотки, коктейлът се чувства като естествено продължение на трапезата. Поднесен добре изстуден с пресен кориандър отгоре, той изненадва всеки, който очаква обикновен коктейл с текила.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Откъде идва името?
Името е игра на думи с романа To Kill a Mockingbird. Коктейлът е модерна авторска класика, не историческа, и името е част от чара му.
Защо кориандър в коктейл?
Пресният кориандър дава свеж, тревист, леко цитрусов аромат, който пасва изненадващо добре на текилата и лайма. Той е сърцето на необичайния профил.
Колко люто е?
Регулируемо. Колелцата халапеньо дават топлина; махнете семките за по-меко или добавете повече за по-люто. Сладостта на агавето балансира лютивината.
Каква текила?
Blanco (сребриста) текила - чиста, с тревисти агаве нотки, които пасват на кориандъра. Отлежалите текили имат по-дървесен профил, по-малко подходящ тук.
Свеж ли да е кориандърът?
Задължително. Сушеният кориандър е напълно различна подправка и не става. Свежите листа и стръкове дават нужния зелен, свеж аромат.
Кога се пие?
Освежаващ летен коктейл със смел вкус. Пикантно-тревистият профил го прави подходящ преди или с мексиканска храна.
