Пуерторикански коледен коктейл от ром, кокос и подправки - кремообразен, сладък и празничен.
Продукти
За коктейла
Подправки
Начин на приготвяне
Разбийте всички съставки в блендер до гладко.
Охладете в хладилник поне 2 часа и сервирайте студено, поръсено с канела.
Хранителни факти
320kcal
Calories
4g
Protein
34g
Carbs
14g
Fat
30g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории320kcal
% Дневна стойност *
Total Fat14g22%
Saturated Fat11g56%
Cholesterol10mg4%
Sodium40mg2%
Potassium200mg6%
Total Carbohydrate34g12%
Захар30g
Протеин4g8%
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Разклащайте преди сервиране - кокосовите компоненти се разслояват при престой.
Оценете рецептата
Кокито е течната Коледа на Пуерто Рико - кремообразна смес от ром, кокос и топли подправки. Сладко, празнично и дълбоко вкоренено в островната традиция.
Произход
Кокито е неразделна част от коледните празници в Пуерто Рико. Всяко семейство има своя рецепта, често пазена и предавана през поколения. Името означава малко кокосче и подсказва за основната съставка. Поднася се на гости и се подарява в украсени бутилки.
Кокосовият егног
Кокито често се нарича кокосов егног, но разликата е съществена. Докато егногът стъпва на яйца и краве мляко, Кокито е на кокосова основа - кокосово мляко, кокосов крем и кондензирано мляко. Това му дава тропически, по-различен вкус.
Подправките
Канелата, ванилията и индийското орехче дават топлия, празничен характер. Те превръщат сладката кокосово-ромова основа в нещо коледно и уютно. Орехчето отгоре е класическият завършек.
Веган вариант
Кокито лесно става веган. Кондензираното мляко се заменя с подсладено кокосово кондензирано мляко, а всичко останало вече е растително. Така коктейлът запазва кремообразността си, без млечни продукти.
Чести грешки
Недостатъчно охлаждане оставя вкусовете несвързани. Пропуснатото разбъркване преди сервиране води до разслояване. Прекалено много ром нарушава десертния баланс - Кокито е сладко питие, не силен коктейл.
Сервиране
Поднесете добре изстудено, в малки чаши, поръсено с канела. Това е празнично питие за компания - богато и сладко, затова се сервира в неголеми порции като течен десерт.
Вариации
Всяко пуерториканско семейство има своя версия. Някои добавят жълтъци за по-плътна текстура, други - какао за шоколадов Кокито или еспресо за кафена нотка. Количеството ром и подправки се мени според вкуса и традицията на дома.
За кого е
Кокито е за празнична компания и за любителите на сладки, кремообразни питиета. Богатата текстура го прави течен десерт, а не освежаващ коктейл. Подарен в украсена бутилка, той е и традиционен коледен жест в Пуерто Рико. Поднесено в украсена чаша с пръчка канела, то носи топлината на пуерториканската Коледа на всяка трапеза.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е Кокито?
Кокито е пуерториканска коледна напитка, наричана понякога кокосов егног. Прави се от ром, кокосово мляко и подправки и е символ на празниците на острова.
С какво се различава от егног?
Кокито е на кокосова основа, без яйца, докато егногът ползва яйца и млечни продукти. Кокосът дава характерния тропически, кремообразен вкус.
Може ли веган?
Да. Заменете кондензираното мляко с подсладено кокосово кондензирано мляко. Тогава коктейлът е напълно веган, запазвайки кремообразността.
Защо да се охлажда?
Охлаждането слива вкусовете и сгъстява текстурата. Кокито се сервира добре изстудено, затова няколко часа в хладилник са важни.
Колко се пази?
В затворен съд в хладилник се пази няколко дни, дори седмица. Разклатете преди сервиране, защото кокосът може да се разслои.
Какъв ром?
Бял или златист ром от Пуерто Рико е традиционен. Количеството се регулира по вкус - някои правят Кокито по-силен, други по-мек и десертен.
