Освежаващ коктейл от абсент, захарен сироп и сода върху натрошен лед с мента - класика от Ню Орлийнс.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разклатете абсента и захарния сироп с лед и прецедете върху натрошен лед в чаша.
Долейте сода и украсете с листа мента.
Хранителни факти
150kcal
Calories
g
Protein
12g
Carbs
g
Fat
11g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории150kcal
% Дневна стойност *
Sodium5mg1%
Potassium10mg1%
Total Carbohydrate12g4%
Захар11g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Разклатете добре със захарния сироп, за да се разпени и омекоти абсентът.
Оценете рецептата
Абсент Фрапе е освежаваща класика от Ню Орлийнс - силният, анасонов абсент, опитомен от натрошен лед, сода и мента. Зелено, ароматно и изненадващо питейно.
Произход
Коктейлът се ражда в Ню Орлийнс през 19 век и се прославя в легендарния Old Absinthe House. В горещия, влажен южен климат той е бил популярен освежаващ начин да се пие силният абсент, който иначе изисква разреждане.
Какво е абсент
Абсентът е силен билков дестилат, ароматизиран с анасон, резене и пелин. Има характерен зелен цвят и интензивен, лакрицов вкус. Съвременният абсент е напълно легален и безопасен - старите митове за халюцинации са преувеличение.
Ролята на леда
Frappé означава лед, и той е същината. Натрошеният лед изстудява силно и постепенно разрежда абсента, докато се пие. Това превръща концентрирания, интензивен дестилат в освежаващ, питеен коктейл, подходящ за жега.
Балансът
Захарният сироп омекотява острия билков профил, содата разрежда и разпенва, ментата добавя свежа хладина. Заедно те укротяват абсента, без да заличават характерния му анасонов вкус - балансът прави коктейла достъпен.
Разпенването
Класически абсентът и сиропът се разклащат енергично, докато се получи лека пяна. Това смекчава вкуса и дава приятна текстура, преди коктейлът да се излее върху натрошения лед и да се долее със сода.
Сервиране
Поднесете в чаша, пълна с натрошен лед, с листа мента и долята сода. Освежаващ и ароматен, Абсент Фрапе е елегантен начин да се опита абсент - идеален за топъл следобед.
Вариации
Повече сода прави коктейла по-дълъг и лек, по-малко - по-концентриран. Капка лимонов сок добавя свежа киселина. Класическата версия набляга на разпенването на абсента, което смекчава интензивния му вкус преди добавянето на леда.
За кого е
Абсент Фрапе е за любителите на анасонови вкусове и за тези, които искат да опитат абсент по достъпен, освежаващ начин. Идеален е за горещ ден, когато силният дестилат има нужда от разреждане и лед.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е абсент?
Абсентът е силен билков дестилат с анасон и пелин, с характерен зелен цвят. Има интензивен, лакрицов вкус, който тук се разрежда и омекотява.
Откъде идва коктейлът?
Абсент Фрапе е класика от Ню Орлийнс от 19 век, прославена в бара Old Absinthe House. Бил е популярен освежаващ коктейл в горещия южен климат.
Защо натрошен лед?
Натрошеният лед изстудява силно и разрежда абсента, правейки интензивния вкус питеен и освежаващ. Думата frappé означава именно лед.
Силен ли е?
Абсентът е много силен, но разреждането с лед и сода го прави умерен и питеен. Все пак се пие внимателно заради концентрирания вкус.
Защо мента?
Ментата допълва анасоновия профил на абсента със свежа, хладна нотка. Тя подсилва освежаващия характер на коктейла в горещ ден.
Безопасен ли е абсентът?
Съвременният абсент е напълно безопасен и легален. Старите митове за халюцинации са преувеличени - той е просто силен билков дестилат.
