Шопска салата

Подготовка на зеленчуците

1. Измийте старателно доматите и краставицата под студена течаща вода, за да премахнете всички замърсявания.
2. Нарежете доматите на средно големи кубчета с размер около 2 сантиметра, като внимателно отстраните твърдата част около дръжката.
3. Обелете краставицата, разрежете я на четири по дължина и след това я нарежете на кубчета, сходни по размер с тези на доматите.
4. Почистете печените чушки от семките и ципите, след което ги нарежете на ивици или малки квадратчета.
5. Нарежете лука на много ситно или на тънки полумесеци според вашите предпочитания за текстура.
   Ако лукът е твърде лют, може да го претриете леко със сол преди добавяне.

Смесване и овкусяване

1. Поставете всички нарязани зеленчуци в достатъчно дълбока купа и добавете ситно нарязания пресен магданоз.
2. Поръсете сместа със сол и разбъркайте внимателно с две лъжици, за да запазите целостта на доматите.
3. Полейте зеленчуците със зехтина и винения оцет, след което разбъркайте още веднъж леко, за да се разпредели дресингът равномерно.

Финални стъпки и сервиране

1. Разпределете овкусените зеленчуци в индивидуални чинии за сервиране, като се стремите да ги оформите на височина като малка пирамида.
2. Настържете бялото саламурено сирене на едро ренде директно върху всяка порция, докато зеленчуците се покрият плътно, наподобявайки снежна шапка.
   Сиренето трябва да е студено и твърдо, за да се настърже на хубави стърготини.
3. Поставете по една маслина и стръкче магданоз на върха на всяка порция за завършек на визията.