Класически коктейл от бърбън, пименто драм (ликьор от бахар), лайм и битер - топъл, подправен и цитрусов.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разклатете всички съставки с лед до изстудяване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и украсете с лаймова кора.
Хранителни факти
180kcal
Calories
g
Protein
12g
Carbs
g
Fat
10g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Sodium2mg1%
Potassium30mg1%
Total Carbohydrate12g4%
Захар10g
Vitamin C 4 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Пименто драмът е незаменим - той дава характерната подправеност.
Оценете рецептата
Лайънс Тейл е стара класика с топъл, подправен характер - бърбън, екзотичният пименто драм и лайм в коктейл, който се откроява с необичайния си вкус.
Произход
Коктейлът се появява в класическия Savoy Cocktail Book от 1930 г. - библията на ранните бармани. Дълго забравен, той е преоткрит от съвременната коктейлна сцена, която цени необичайния му, подправен профил.
Пименто драмът
Сърцето на коктейла е пименто драм - карибски ликьор от бахар (пимент) и ром. Бахарът съчетава ноти на канела, карамфил и индийско орехче в една подправка. Този ликьор дава топлата, празнична подправеност, която определя Lion's Tail.
Балансът
Тук работят няколко елемента. Бърбънът дава топла основа, пименто драмът - подправеност, лаймът - свежа киселина, захарният сироп - сладост, ангостурата - билкова дълбочина. Балансът между всички тях прави коктейла сложен, но хармоничен.
Необичайната подправеност
Това, което отличава Lion's Tail, е подправеният профил. Малко коктейли с бърбън имат толкова топъл, есенно-зимен характер от бахара. Това го прави особено подходящ за студените месеци и за тези, които търсят нещо различно.
Свежестта на лайма
Прясно изстисканият лайм е важен противовес. Без неговата свежа киселина коктейлът би бил твърде сладък и подправен. Лаймът разведрява профила и държи баланса жив.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с лаймова кора за аромат. Топъл, подправен и цитрусов, Lion's Tail е класика за ценители, които искат да открият забравени, но заслужаващи коктейли.
Вариации
Повече пименто драм прави коктейла по-подправен, по-малко - по-фин. Лимон вместо лайм дава различна киселинна нотка. Ръжено уиски на мястото на бърбъна добавя сухота към топлия, подправен профил.
За кого е
Лайънс Тейл е за любопитните любители на бърбъна, които искат нещо извън обичайното. Топлата, есенно-зимна подправеност от бахара го прави особено подходящ за студените месеци и за ценители на забравени класики. Поднесен в студена вечер, топлата му подправеност го прави уютна алтернатива на обикновения уиски коктейл.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е пименто драм?
Пименто драм (allspice dram) е карибски ликьор, ароматизиран с бахар (пимент) и ром. Дава топъл, подправен вкус на канела, карамфил и индийско орехче.
Откъде идва коктейлът?
От класическия бармански наръчник Savoy Cocktail Book от 1930 г. Това е стара класика, преоткрита от съвременната коктейлна сцена.
Защо бахар в коктейл?
Пименто драмът дава топла, празнична подправеност, която среща бърбъна и лайма. Тази необичайна нотка прави Lion's Tail различим и интересен.
Свеж ли да е лаймът?
Да, прясно изстисканият лайм дава свежата киселина, която балансира сладостта и подправеността. Бутилираният прави коктейла плосък.
Откъде да взема пименто драм?
От специализирани магазини за барови продукти. Той е ключов за коктейла; без него Lion's Tail губи характерната си подправеност.
Силен ли е?
Умерено - бърбънът е основа, балансирана от лайма, сиропа и подправките. Топъл, сложен коктейл за бавно отпиване.
