Печена тиква с мед и орехи

Подготовка

1. Загрейте фурната до 180°C с включен вентилатор или на 190°C без вентилатор.
2. Застелете голяма плитка тава с лист хартия за печене, за да предотвратите залепване и да улесните почистването.
3. Почистете тиквата от семките и влакнестата сърцевина с помощта на лъжица.
4. Нарежете почистената тиква на парчета с дебелина около 2-3 см, като се стараете да бъдат с еднаква големина за равномерно готвене.
   Ако използвате млада тиква „Цигулка“, може да оставите кората, тъй като тя омеква при печене.

Печене

1. Подредете парчетата тиква в подготвената тава на един ред, без да ги застъпвате прекалено много.
2. Поръсете парчетата леко с канела преди печенето, ако желаете подправката да се запечата върху тях.
3. Поставете тавата в средната част на фурната и печете между 35 и 45 минути.
4. Проверете готовността с вилица – тиквата трябва да е напълно мека, а краищата ѝ да са придобили лек карамелен цвят.

Финални стъпки и сервиране

1. Извадете изпечената тиква от фурната и я оставете да се охлади за 2-3 минути.
2. Натрошете орехите на едри парчета.
3. Полейте топлата тиква обилно с течния мед, за да може той леко да се разтопи от остатъчната топлина и да попие в горния слой.
   Не добавяйте меда по време на печенето, тъй като високата температура ще унищожи полезните му свойства.
4. Поръсете с натрошените орехи непосредствено преди сервиране, за да запазят хрупкавостта си.
5. Сервирайте десерта топъл или на стайна температура, гарниран по желание с топка сладолед или цедено мляко.