Шаран плакия

Шаран плакия е богата рибна класика - шаран, запечен върху задушен лук, моркови и целина в доматен сос. Ароматно постно ястие, поднесено студено.

Зеленчуковата основа

Лук, моркови и целина, задушени до сладост, са богата основа. Те са равностойни на рибата, сродно с тиквичките плакия.

Шаранът

Осолен и запечен, шаранът остава сочен и попива аромата на зеленчуците и соса. Той е сърцевината на ястието.

Доматеният сос

Салца, червен пипер и магданоз дават цвят и дълбочина. Соса се запича до масло за концентриран вкус.

Студено поднасяне

Изстинала, плакията стяга вкусовете си. Това е същината на ястието, сродно с рибата плакия.

Постна класика

Шаран плакия е обилно постно ястие до бяла риба с майонеза. Ароматно, сладко от зеленчуците и освежаващо, то е истинска рибна класика.

Постна празнична класика

Шаран плакия е богат вариант на класическата рибена плакия, обогатен с моркови и целина. Той е обилно постно ястие, обичано през постите и особено за Никулден. Задушените зеленчуци и доматеният сос създават сладко-ароматна основа, която обгръща рибата. Поднесете плакията студена, с хляб и чаша вино. Тайната е в търпеливото задушаване на зеленчуците и изпичането до масло. За най-добър резултат оставете ястието да изстине напълно - тогава вкусовете се обединяват в наситена хармония. Това е ястие, което съчетава традицията на плакията с богатството на шарана, идеално за празничната постна трапеза на българското семейство.