Коктейл Сазерак (Sazerac)

Коктейл Сазерак (Sazerac)

0 коментари
Порции: 1 Време за приготвяне: 5 мин. Трудност: Средна Бързо ястие Веган
Калории: 185 Захар: 6g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Класически коктейл от Ню Орлиънс с ръжено уиски, захар, битер Peychaud's и изплакване на чашата с абсент.

Продукти

За коктейла

За чашата

Начин на приготвяне

Подготовка на чашата

  1. Изплакнете изстудена ниска чаша с абсент, завъртете я, за да покрие стените, и излейте излишъка.
  1. В отделна чаша намачкайте захарното кубче с битера, добавете ръжото уиски и лед и разбърквайте до изстудяване.
  2. Прецедете в подготвената чаша без лед. Изстискайте лимоновата кора отгоре и я пуснете вътре.

Хранителни факти

185kcal
Calories
g
Protein
7g
Carbs
g
Fat
6g
Sugar

Хранителни факти

Порции 1

Количество на порция
Калории 185kcal
% Дневна стойност *
Sodium 3mg1%
Potassium 20mg1%
Total Carbohydrate 7g3%
Захар 6g

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Изстудете чашата предварително, защото коктейлът се сервира без лед.
Оценете рецептата

Сазерак е сред най-старите американски коктейли и носи духа на Ню Орлиънс. Ритуалът около него е част от удоволствието.

Изплакването с абсент

Първата стъпка не е смесване, а подготовка на чашата. Малко абсент се завърта в изстудената чаша само колкото да покрие стените с ароматен филм от анасон, а излишъкът се излива. Така абсентът се усеща, без да поглъща останалото.

Самият коктейл се разбърква отделно - ръжено уиски, захар и битер Peychaud's с лед - и се прецежда в подготвената чаша без лед.

Защо без лед в чашата

Сазерак се пие концентриран и студен, затова цялото разреждане и изстудяване става при разбъркването. Лимоновата кора отгоре освобождава масла, които връзват анасона, уискито и битера в едно.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо чашата се изплаква с абсент?

За да остане само ароматен филм от анасон по стените, без абсентът да доминира. Излишъкът се излива.

Задължителен ли е битерът Peychaud's?

Той е характерен за Сазерак и дава цвят и аромат. Ангостурата е заместител, но променя профила.

Ръжено или бърбън?

Класиката е ръжено уиски заради сухия, подправен профил. По-старите версии са с коняк.

Сервира ли се с лед?

Не. Сазерак се прецежда без лед в изстудена чаша, затова разбъркването с лед преди това е важно за температурата.

Защо коняк в някои рецепти?

Оригиналният Сазерак е бил с коняк; ръжото го измества по-късно. Версия с коняк връща историческия вкус.

Каква чаша се ползва?

Изстудена ниска чаша (old fashioned), предварително изплакната с абсент и без лед в нея.

Оценка

Още вкусотии

Коктейл Гин Дейзи (Gin Daisy)
0 Добави в любими
За гости

4 мин. Начинаещи
Коктейл Джин Физ (Gin Fizz)
0 Добави в любими
За гости

4 мин. Начинаещи
Коктейл Секс на плажа (Sex on the Beach)
0 Добави в любими
За гости Бързо ястие Веган

3 мин. Начинаещи