Коктейл Авиейшън (Aviation)

Авиейшън е сред малкото коктейли с естествен виолетов цвят и един от любимците на коктейлния ренесанс. Балансът му е деликатен.

Цветът и ароматът

Крем де виолет - ликьор от теменужки - дава едновременно бледоморавия оттенък и флоралния аромат. Той обаче е коварен: капка в повече и коктейлът става парфюмен и сапунен. Затова мярката е малка и точна.

Мараскиното добавя сухо, леко орехово-вишнев тон, а лимонът държи всичко свежо.

Сервиране

Разклаща се с лед и се прецежда в изстудена чаша. Вишна на дъното е класическата украса. Поднася се веднага, докато е леденостуден и ароматът е най-силен.