Класика от Ню Орлийнс - ръжено уиски, сладък вермут, Бенедиктин, абсент и битер Peychaud's.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разбъркайте всички съставки с лед до изстудяване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и украсете с вишна.
Хранителни факти
200kcal
Calories
g
Protein
12g
Carbs
g
Fat
10g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории200kcal
% Дневна стойност *
Sodium4mg1%
Potassium20mg1%
Total Carbohydrate12g4%
Захар10g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Peychaud's битер дава автентичния новоорлеански характер - струва си да се намери.
Оценете рецептата
Де Ла Луизиан е разкошна класика от Ню Орлийнс - ръжено уиски, сладък вермут, Бенедиктин, абсент и битер Peychaud's в сложен, ароматен коктейл.
Произход
Коктейлът носи името на стар новоорлеански ресторант и е дълбоко свързан с коктейлната традиция на града. Той е по-сложен братовчед на Сазерак и Вийо Каре - семейство класики, които правят Ню Орлийнс легендарен в света на коктейлите.
Новоорлеанският характер
Два елемента дават южния характер. Абсентът, любим на града, добавя анасонова дълбочина. Битерът Peychaud's - местна гордост с анасоново-цветист профил - е по-лек и сладникав от ангостурата и е визитната картичка на новоорлеанските коктейли.
Слоевете на вкуса
Де Ла Луизиан е изграден на пластове. Ръжото уиски дава сухата, подправена основа, сладкият вермут - билкова сладост, Бенедиктинът - медено-билкова дълбочина, абсентът и битерът - ароматни акценти. Резултатът е сложен, многопластов коктейл.
Защо ръжено уиски
Изборът на ръжено не е случаен. Сухият, подправен профил балансира сладостта на Бенедиктина и вермута. Бърбънът би направил коктейла прекалено сладък - ръжото държи равновесието между сухо и сладко.
Техниката
Като всеки чисто спиртен коктейл, Де Ла Луизиан се разбърква, не разклаща. Разбъркването с лед изстудява и леко разрежда, давайки бистър, копринен резултат. Вишната за украса е класическият завършек.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с вишна. Сложен, ароматен и наситен, Де Ла Луизиан е изискан дижестив за ценители на класиките от Ню Орлийнс и на сложните спиртни коктейли.
Вариации
Повече Бенедиктин прави коктейла по-сладък, по-малко - по-сух. Ангостура вместо Peychaud's мени характера, макар да губи новоорлеанския акцент. Различни количества абсент менят анасоновата дълбочина.
За кого е
Де Ла Луизиан е за ценители на класиките от Ню Орлийнс и на сложните спиртни коктейли. Многопластовият, ароматен профил го прави изискан дижестив за тези, които обичат Сазерак и Вийо Каре. Поднесен в изстудена чаша с вишна, той носи целия разкош на новоорлеанската коктейлна традиция.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Откъде идва коктейлът?
От Ню Орлийнс, кръстен на стар ресторант в града. Това е по-сложен братовчед на Сазерак и Вийо Каре - класики от южния град.
Какво е Peychaud's битер?
Peychaud's е битер от Ню Орлийнс с анасоново-цветист профил, по-лек и сладникав от ангостурата. Той е характерен за коктейлите от града.
Защо Бенедиктин и абсент?
Бенедиктинът добавя медено-билкова сладост, абсентът - анасонова дълбочина. Заедно те правят коктейла по-сложен от обикновен Манхатън.
Силен ли е?
Да, изцяло спиртен и сложен коктейл. Бенедиктинът и вермутът омекотяват ръжото, но остава силен - дижестив за бавно отпиване.
Защо ръжено уиски?
Сухият, подправен профил на ръжото балансира сладостта на Бенедиктина и вермута. Бърбънът би направил коктейла по-сладък.
Разбърква ли се?
Да, защото е изцяло от спиртни напитки. Разбъркването изстудява и леко разрежда, давайки бистър, копринен резултат.
