Пресен грах яхния

Пресен грах яхния

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 55 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 220 Протеин: 9g Мазнини: 12g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пролетна яхния от пресен грах с пресен лук и лека доматена запръжка, поръсена с магданоз и копър преди сервиране.

Продукти

Начин на приготвяне

Варене

  1. Изчистете граха и го сложете да се вари заедно с ситно нарязания пресен лук.

Запръжка и досваряване

  1. Когато грахът поомекне, запържете брашното в олиото и разредете с размита салца или сока на настърганите домати.
  2. Прибавете запръжката към граха и досварете на тих огън.
  3. Малко преди да свалите ястието, прибавете ситно нарязаните магданоз и копър.

Хранителни факти

220kcal
Calories
9g
Protein
22g
Carbs
12g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 220kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 12g19%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 270mg12%
Total Carbohydrate 22g8%
Захар 8g
Протеин 9g18%
Calcium 45 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Вкусът на пролетта

Пресният грах яхния улавя най-хубавото от пролетта - сладки, нежни зрънца в лек доматен сос. Тайната е грахът да не се преварява, за да остане зелен и сочен. Пресният лук дава мекота, а доматената запръжка - плътност. За други пролетни ястия с грах вижте супа от зелен грах и класическата яхния от грах.

Балансът на соса

Лека запръжка от брашно и доматен сок е достатъчна - тя обгръща граха, без да го удавя. Не прекалявайте с брашното, за да остане ястието свежо. Магданозът и копърът в края носят пролетния аромат.

Поднасяне

Яхнията е самостоятелно постно ястие, но лъжица кисело мляко я освежава. Поднесете я топла, с филия хляб. За по-плътна пролетна трапеза я съчетайте с супа-пюре от грах или лека зеленчукова салата.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Пресен или замразен грах?

Пресен през пролетта има най-фин, сладък вкус. Замразеният е удобен целогодишно и запазва добър цвят - добавете го към края, за да не се преварят зрънцата.

Как да остане грахът зелен?

Не го преварявайте и го гответе на умерен огън. Прекаленото варене прави граха брашнест и убива яркия зелен цвят.

Постно ли е ястието?

Да, пригответе го с олио и е изцяло растително. Подходящо е за постни трапези и вегани.

Защо се добавя брашно?

Запърженото брашно сгъстява соса и го прави обгръщащ. Заедно с доматите дава плътна, приятна текстура вместо воднист бульон.

Магданоз и копър заедно ли?

Да, двете свежи подправки допълват сладостта на граха. Копърът дава пролетен аромат, магданозът - плътност. Прибавете ги в края.

С какво се поднася?

С филия хляб и лъжица кисело мляко по желание. Ястието е самостоятелно, но върви и с прясна салата за по-лека пролетна маса.

Оценка

Още вкусотии

bavno gotveno darpano svinsko
0 Добави в любими
Лесно приготвяне В Високопротеиново

8 ч. 35 мин. Средна
Овнешко с прясно зеле
0 Добави в любими
Семейна рецепта В Високопротеиново

2 ч. Средна
Телешки кюфтета с бял сос
0 Добави в любими
Класическа Без глутен В Високопротеиново

55 мин. Начинаещи