Пиперки със сирене – мусака

Пиперки със сирене – мусака

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 55 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 270 Протеин: 12g Мазнини: 19g Захар: 7g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Запържени пиперки и лук на пластове с натрошено сирене, залети с кисело мляко, яйца и брашно и запечени във фурна.

Продукти

За пиперките

За плънката и заливката

Начин на приготвяне

Пиперките

  1. Изчистете и нарежете пиперките. Изпържете ги в мазнината заедно с нарязания лук, докато поомекнат.

Нареждане и печене

  1. Изсипете половината пиперки в тавичка, по средата разстелете натрошеното сирене, а отгоре останалите пиперки.
  2. Разбийте киселото мляко с яйцата, червения пипер и размитото брашно и залейте.
  3. Печете в силна фурна до зачервяване. Вместо кисело мляко може да ползвате прясно.

Хранителни факти

270kcal
Calories
12g
Protein
13g
Carbs
19g
Fat
7g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 270kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 19g30%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 150mg50%
Sodium 520mg22%
Total Carbohydrate 13g5%
Захар 7g
Протеин 12g24%
Calcium 210 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Пиперки в главна роля

Тази мусака поставя пиперките в центъра - запържени с лук, наредени на пластове около натрошено сирене. Млечно-яйчената заливка ги свързва в пухкаво ястие с румена коричка. Тайната е пиперките да се запържат добре, за да омекнат и да отдадат сладостта си. За други ястия с пиперки вижте чушки бюрек и печени чушки с чесън и копър.

Сиренето между пластовете

Натрошеното сирене в средата дава соленост и плътност, които балансират сладките пиперки. Заливката с кисело мляко и брашно се стяга при печене и държи всичко заедно. Същият принцип на сирене и печени чушки стои и зад катъка.

Поднасяне

Поднесете мусаката топла, със зелена салата за контраст. За по-богата вегетарианска маса я съчетайте с класическа мусака или лека супа.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Какви пиперки са подходящи?

Месести шпиц или камби пиперки. Изчистете семките и нарежете на ленти. Червените дават сладост, зелените - по-свеж, тревист вкус.

Кисело или прясно мляко за заливката?

И двете вършат работа. Киселото дава лека киселина и по-плътна заливка, прясното е по-неутрално и по-нежно.

Защо се добавя брашно?

Брашното стабилизира заливката и я прави по-гъста, за да не се отдели вода при печене. Размийте го добре, за да няма бучки.

Може ли с печени пиперки?

Да, обелени печени пиперки дават по-дълбок, опушен вкус. Наредете ги на пластове по същия начин със сиренето.

Топло или студено?

Топло, направо от фурната, когато заливката е пухкава. Изстинало също е вкусно, но текстурата е по-плътна.

С какво се поднася?

Със зелена салата или лъжица кисело мляко. Ястието е самостоятелно, но върви и с филия хляб за обиране на заливката.

Оценка

Още вкусотии

Кокошка с нахут
0 Добави в любими
Засищаща В Високовлакнесто В Високопротеиново

10 ч. 20 мин. Средна
Печен фазан
0 Добави в любими
За гости Без глутен В Високопротеиново

1 ч. 15 мин. Средна
Яхния целина с маслини
0 Добави в любими
Постна Веган Вегетарианско

55 мин. Начинаещи