Овнешко с цели червени домати

Овнешко с цели червени домати

0 коментари
Порции: 6 Време за приготвяне: 1 ч. 45 мин. Трудност: Средна В Високопротеиново
Калории: 440 Протеин: 27g Мазнини: 30g Фибри: 3g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Запържено овнешко с лук и червен пипер, задушено с цели здрави червени домати и застроено леко с брашно и магданоз.

Продукти

Месо и основа

Домати и застройка

Начин на приготвяне

Запържване

  1. Нарежете месото на порции, измийте и запържете в маслото. Щом се позачерви леко, прибавете ситно нарязания лук.
  2. Посолете, позапържете лука, оцветете с червения пипер и налейте 1.5 чаша гореща вода.
  3. Оставете месото да се полусвари.

Задушаване с домати

  1. Прибавете целите малки червени домати.
  2. Досварете на тих огън, за да не се разкъсат доматите.
  3. Когато ястието е почти готово, прибавете размитото брашно и ситно нарязания магданоз. Поднесете топло.

Хранителни факти

440kcal
Calories
27g
Protein
12g
Carbs
30g
Fat
3g
Fiber
g
Sugar

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 440kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 30g47%
Saturated Fat 13g65%
Cholesterol 88mg30%
Sodium 530mg23%
Total Carbohydrate 12g4%
Dietary Fiber 3g12%
Протеин 27g54%
Iron 4 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Целостта на доматите е част от вида на ястието - тих огън и минимално разбъркване.
Оценете рецептата

Овнешко с домати, запазили формата си

Това ястие залага на цели домати. Малки, здрави плодове се задушават внимателно заедно с запърженото овнешко и се поднасят цели. Лека застройка с брашно свързва отделения сок в мек сос.

Изборът на домати

  • Малки и еднакви по големина.
  • Здрави, не презрели.
  • Готвят се на тих огън, за да не се разпаднат.

Задушаването на месо с цели домати е близко до телешко с цели червени домати, което следва същата идея.

Балансът на соса

Червеният пипер оцветява, лукът дава сладост, а брашнената застройка в края сгъстява течността. За доматен пълнеж вижте и червени домати, пълнени с месо.

Поднасяне

Ястието се поднася топло, с целите домати върху всяка порция. Пресен хляб и кисело мляко го допълват. Плътната версия с чушки е тас кебап.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо доматите се готвят цели?

Целите домати запазват формата си и се поднасят като част от ястието. Задушават се внимателно на тих огън, за да не се разпаднат.

Какви домати са подходящи?

Малки, здрави, приблизително еднакви по големина, за да се готвят равномерно. Твърде меките се разкъсват.

Защо се застройва с брашно?

Малко брашно, размито в студена вода, сгъстява отделения сок до лек сос в самия край, без да променя вкуса.

Как да не се разкъсат доматите?

Гответе на тих огън и не разбърквайте енергично. Разклатете тенджерата леко при нужда.

Може ли извън доматен сезон?

Най-добро е с летни домати. Извън сезона използвайте по-плътни консервирани цели домати с внимание да не се разпаднат.

С какво се поднася?

С пресен хляб. Кисело мляко отстрани балансира мазнината на овнешкото.

Оценка

Още вкусотии

Стар фасул плакия
0 Добави в любими
Зимна Веган Вегетарианско

1 ч. 20 мин. Начинаещи
Картофи със сирене на фурна
0 Добави в любими
Лесно приготвяне Вегетарианско

50 мин. Начинаещи
„Лястовичи“ гнезда на фурна
0 Добави в любими
За гости В Високопротеиново

1 ч. 15 мин. Средна