Описание
Традиционна домашна кървавица от свински дреболии и месо с кръв и подправки, напълнена в черва и сварена.Продукти
Месо и дреболии
Подправки и обвивка
Начин на приготвяне
Варене и нарязване
-
Изрежете тлъсти парчета месо от врата и коремната част. Измийте белия дроб, сърцето и бъбреците и заедно с месото ги сварете в подсолена вода.
-
Извадете и оставете да изстинат, след което нарежете на дребни кубчета. Смелете черния дроб през машинка.
Смесване и пълнене
-
Сложете всичко в тенджера, посолете и подправете с кимион, бахар и чубрица.
-
Прибавете кръв, колкото да се зачерви и разреди сместа, разбъркайте и напълнете дебелите свински черва.
-
Завържете кървавиците в двата края, наредете ги върху гладки лозови пръчици в широка тенджера, залейте със студена вода и оставете една нощ.
Доваряване
-
На другия ден надупчете кървавиците с игла, притиснете с чиния и варете около час на умерен огън, като от време на време ги дупчите да не се спукат.
-
Извадете внимателно, оставете да изстинат, избършете с кърпа и приберете на студено.
Хранителни факти
320kcal
Calories
22g
Protein
2g
Carbs
24g
Fat
g
Sugar
Хранителни факти
Порции 12
- Количество на порция
- Калории 320kcal
- % Дневна стойност *
- Total Fat 24g37%
- Saturated Fat 9g45%
- Cholesterol 180mg60%
- Sodium 620mg26%
- Total Carbohydrate 2g1%
- Протеин 22g44%
- Iron 8 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
