Яхния със сухи сливи

Яхния със сухи сливи

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 50 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 250 Протеин: 2g Мазнини: 11g Захар: 24g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сухи сливи, задушени със запържен лук, доматена салца, карамелизирана захар и канела. Сладко-кисело постно ястие.

Продукти

Начин на приготвяне

Запръжката

  1. Попарете сухите сливи предварително с вряла вода. В олиото изпържете нарязания на филийки лук, прибавете брашното да се запържи, после червения пипер.
  2. Прибавете попарените сливи и залейте с две чаши гореща вода. Оставете ястието да ври на умерен огън.

Овкусяване

  1. Когато възври, прибавете доматената салца, карамелизираните бучки захар и малко канела.
  2. Оставете да се досвари, докато сосът се сгъсти. Поднесете топло.

Хранителни факти

250kcal
Calories
2g
Protein
38g
Carbs
11g
Fat
24g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 250kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 200mg9%
Total Carbohydrate 38g13%
Захар 24g
Протеин 2g4%
Calcium 40 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Сладко-кисело зимно ястие

Яхнията със сухи сливи е необичайно, но обичано зимно ястие. Сладките сливи, задушени с лук, домати и карамелизирана захар, дават дълбок сладко-кисел вкус, а канелата - топъл аромат. Това е ястие за студените месеци, когато сухите плодове са под ръка. За компот от плодове вижте ошав.

Балансът сладко и кисело

Тайната е в равновесието - сливите и захарта дават сладост, доматите и лукът киселинка и плътност. Карамелизираната захар добавя дълбочина, канелата - аромат. Резултатът е ястие, което изненадва с богатия си вкус, подобно на компота от плодове, но солено.

Поднасяне

Поднесете яхнията топла, с филия хляб. Сладко-киселият вкус върви и като гарнитура към месо извън пост. За постна маса я съчетайте с леща яхния за контраст.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо сливите се попарват?

Попарването с вряла вода ги омекотява и връща част от сочността им. Така се задушават по-бързо и стават меки, без да са жилави.

Защо карамелизирана захар?

Карамелизираната захар дава дълбок, леко горчив сладък тон, който балансира киселината на доматите и сливите. Тя обогатява вкуса повече от обикновена захар.

Сладко ли е ястието?

Сладко-кисело е. Сливите и захарта дават сладост, доматите и лукът - киселинка и плътност. Канелата довършва топлия, ароматен профил.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително. Подходящо е за постни трапези, особено през зимата, когато сухите плодове са налични.

С какво се поднася?

Топло, с филия хляб. Сладко-киселият вкус върви и като гарнитура към месо извън пост, но самостоятелно е добро постно ястие.

Може ли с други сушени плодове?

Да, сушени кайсии или смокини също вървят и дават различен нюанс. Сухите сливи обаче са класиката за това ястие с топлия си вкус.

Оценка

Още вкусотии

Грах на фурна
0 Добави в любими
За гости Вегетарианско

55 мин. Начинаещи
Печени скумрии с магданоз
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

45 мин. Начинаещи
Свинско бутче варено
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

2 ч. 15 мин. Начинаещи