Класически коктейл от бял ром, лаймов сок и гренадин с нежен розов цвят - роднина на дайкирито.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разклатете рома, лаймовия сок и гренадина с лед до изстудяване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и украсете с лаймова кора.
Хранителни факти
180kcal
Calories
g
Protein
11g
Carbs
g
Fat
10g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Sodium3mg1%
Potassium30mg1%
Total Carbohydrate11g4%
Захар10g
Vitamin C 6 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Истинският нар-гренадин прави видима разлика спрямо изкуствените сиропи.
Оценете рецептата
Коктейлът Бакарди е по-плодовият братовчед на дайкирито - бял ром, лайм и гренадин, разклатени до розова свежест. Прост на вид, но с история и характер.
Произход
Коктейлът се ражда в Куба около марката ром Bacardi в началото на 20 век. Толкова тясно се свързва с нея, че през 30-те години американски съд постановява, че истинският коктейл Бакарди трябва да се прави именно с този ром.
Не е просто дайкири
На пръв поглед рецептата е дайкири - ром, цитрус, сладко. Разликата е гренадинът на мястото на захарния сироп. Той внася плодова нотка от нар и характерния розов цвят, които правят коктейла различим.
Балансът
Като всеки сауър, Бакарди стъпва на равновесие между три елемента. Ромът дава тялото, лаймовият сок - свежата киселина, гренадинът - сладостта и цвета. Прясно изстисканият лайм е задължителен за жив вкус.
Гренадинът
Тук гренадинът не е просто оцветител. Истинският гренадин от нар носи плодова дълбочина, докато изкуствените сиропи са предимно захар и цвят. Разликата във вкуса и в нюанса на розовото е осезаема.
Чести грешки
Бутилираният лайм прави коктейла плосък. Изкуственият гренадин го прави едноизмерено сладък. Прекалено много гренадин нарушава баланса и удавя рома в захар.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с лаймова кора за аромат. Поднася се студен, без лед, като елегантен аперитив или освежаващо питие в топъл ден.
Изборът на ром
Лек, сух бял ром е класиката - той оставя лайма и гренадина да изпъкнат. По-плътен, отлежал бял ром дава повече дълбочина, но променя баланса. При толкова семпъл коктейл качеството на рома личи ясно.
Вариации
Замяната на гренадина със захарен сироп връща коктейла към чисто дайкири. Малко повече лайм го прави по-сух и остър. Някои добавят капка ангостура за горчива дълбочина, която уравновесява сладостта на нара. Поднесен добре изстуден, той остава освежаващ от първата до последната глътка.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Каква е разликата от дайкири?
Бакарди е по същество дайкири с гренадин вместо захарен сироп. Гренадинът дава розов цвят и плодова нотка, която отличава коктейла.
Задължително ли е ром Bacardi?
По традиция да - оригиналната рецепта изисква конкретната марка. На практика всеки качествен бял ром върши работа, но името идва оттам.
Свеж ли да е лаймът?
Задължително. При толкова семпъл коктейл бутилираният сок прави вкуса плосък и едностранно кисел.
Истински гренадин ли да ползвам?
Истинският гренадин от нар дава по-добър цвят и вкус от изкуствените сиропи, които често са само захар и оцветител.
Силен ли е?
Умерено - класически сауър, в който лаймът и гренадинът омекотяват рома. Балансиран за бавно отпиване.
Кога се пие?
Освежаващ коктейл за топъл ден или като аперитив. Розовият цвят го прави подходящ и за по-празничен повод.
