Пържени пухкави бухти от козуначено тесто, поръсени с канелена или ванилова пудра захар.
Продукти
Начин на приготвяне
Загребете тестото
Загребвайте от втасалото козуначено тесто със супена лъжица.
Изпържете
Пускайте в дълбок съд с изобилно вряща мазнина и пържете до причервяване.
Поръсете
Още горещи поръсете с канелена или ванилова пудра захар.
С плънка
За бухти с плънка ги правете по-малки от печените бухти с плънка.
Хранителни факти
220kcal
Calories
5g
Protein
29g
Carbs
10g
Fat
1g
Fiber
9g
Sugar
Хранителни факти
Порции 12
Количество на порция
Калории220kcal
% Дневна стойност *
Total Fat10g16%
Saturated Fat2g10%
Cholesterol25mg9%
Sodium90mg4%
Total Carbohydrate29g10%
Dietary Fiber1g4%
Захар9g
Протеин5g10%
Calcium 4 mg
Iron 1 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Поръсвайте с пудра захар, докато бухтите са горещи - тогава тя залепва равномерно.
Оценете рецептата
Пържените бухти са бързо, уютно лакомство от козуначено тесто - пухкави отвътре, златисти отвън и поръсени с ароматна захар. Класика, която мирише на празник.
Козуначеното тесто
Бухтите се загребват направо от втасалото козуначено тесто. Богатото маено тесто ги прави пухкави и леки, като мекиците.
Лесното оформяне
Няма нужда от точене или рязане - тестото се загребва с лъжица направо в мазнината. Там бухва и се заобля. Това ги прави достъпни за всеки.
Пърженето
Изобилната вряща мазнина кара бухтите да бухнат бързо и да останат леки. Същият принцип важи за всяко пържено тесто, включително бухтите с кисело мляко.
Ароматната захар
Още горещи, бухтите се поръсват с канелена или ванилова пудра захар. Тя залепва по повърхността и дава празничен вкус, сроден с пържените розички.
Поднасяне
Пържените бухти се ядат топли, до чаша мляко или чай. Те са носталгично лакомство до донатите. Бързи, пухкави и обичани от цялото семейство.
Бързо домашно лакомство
Пържените бухти са спасение, когато се прииска нещо сладко и топло за минути. От готово козуначено тесто те стават почти мигновено. Ароматът на пържено тесто и канелена захар изпълва кухнята и събира семейството. Това е носталгично лакомство, което много хора помнят от бабината кухня и неделните сутрини.
Съхранение и вариации
Пържените бухти са най-вкусни топли, веднага след пържене. Поръсете ги с канелена или ванилова захар, полейте с мед или петмез, или ги поднесете със сладко. За плънка ги правете по-малки. Не ги съхранявайте дълго - като всички пържени сладки, те бързо омекват. Пригответе точно колкото ще изядете наведнъж.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Каква е разликата от печените бухти?
Пържените се приготвят в гореща мазнина и са по-богати и златисти. Печените са по-леки. Пържените се загребват направо с лъжица.
Защо се загребват с лъжица?
Мекото козуначено тесто се оформя лесно с лъжица направо в мазнината. Там то бухва и се заобля от само себе си.
Защо мазнината трябва да е изобилна?
Бухтите трябва да плуват и да се пържат равномерно от всички страни. Малко мазнина ги пържи неравномерно и залепват на дъното.
Канелена или ванилова захар?
И двете пасват. Канелената дава топъл вкус, ваниловата - по-нежен. Изберете според предпочитанията си.
Може ли с плънка?
Да, но правете бухтите по-малки, за да се изпържат добре с плънката. По-големите остават сурови в средата около плънката.
Кога бухтите са готови?
Когато са златисти и се обръщат сами в мазнината. Причервени от всички страни, те са опечени и пухкави отвътре.
