Праскови

Прасковите са ефектни празнични сладки - две топчета с мармаладена плънка, оцветени и овалени в захар до прилика с истински праскови. Красиви и вкусни.

Тестото

Леко тесто с кисело мляко и амонячна сода дава меки топчета. Те са основата на прасковите, сродни с сладките прасковки.

Плънката

Ароматизиран мармалад изпълва издълбаните топчета. Той свързва двете половини в сочна праскова.

Оцветяването

Жълта и червена боя дават прасковен вид. Овалването в кристална захар допълва приликата с истински плод.

Предварителна подготовка

Прасковите се правят 1-2 дни по-рано, за да омекнат и вкусовете да се слеят. Търпението дава най-добър резултат.

За празника

Прасковите са ефектна украса на сладката маса до курабийки и локумки. Красиви, сочни и празнични.

Ефектна класика

Прасковите са сред най-ефектните традиционни сладки - две топчета, оцветени и оформени като истински праскови, които винаги предизвикват възхищение. Те са гордостта на всяка празнична маса. Тайната на успеха е доброто оформяне, сочната плънка и правилното оцветяване. Пригответе ги 1-2 дни предварително, за да омекнат и вкусовете да се слеят. За по-натурален вид използвайте само кристална захар без боя. Съхранявайте в затворена кутия на хладно. Тези красиви, сочни сладки са задължителна част от сватбени и празнични трапези в българската традиция. Приготвянето им изисква време и умение, но възхищението на гостите си заслужава всяко усилие.