Въздушни целувки от белтъчен сняг, увенчани с половин орехова ядка и изпечени в хладка фурна.
Продукти
Начин на приготвяне
Разбийте снега
Пригответе целувковата смес - белтъчен сняг с постепенно прибавена захар до гъст сняг.
Шприцовайте
Шприцовайте целувките върху намаслена или застлана с хартия тавичка.
Набодете орехи
Отгоре на всяка целувка набодете леко половин орехова ядка.
Печете
Печете ореховите целувки в хладка фурна до изсъхване.
Изстудете
Оставете да изстинат, преди да ги отделите от тавата.
Хранителни факти
50kcal
Calories
1g
Protein
8g
Carbs
2g
Fat
8g
Sugar
Хранителни факти
Порции 28
Количество на порция
Калории50kcal
% Дневна стойност *
Total Fat2g4%
Sodium5mg1%
Total Carbohydrate8g3%
Захар8g
Протеин1g2%
Calcium 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Набождайте ореха леко, без да натискате - силният натиск спада въздушния сняг.
Оценете рецептата
Целувките с орехи са елегантно допълнение към класиката - въздушни меренги, увенчани с хрупкава орехова ядка. Красиви и вкусни.
Белтъчният сняг
Стабилен, лъскав сняг от белтъци и захар е основата. Той се суши в хладка фурна до крехкост, както при тортата от бисквити и целувки.
Орехът отгоре
Половин орехова ядка дава хрупкав контраст и красив вид. Тя се набожда леко, за да не спадне снегът.
Сушенето
Целувките се сушат бавно в хладка фурна, за да останат бели и хрупкави. Търпението дава перфектен резултат.
Ореховите целувки красят празничната маса до локумки и други домашни сладки. Леки, хрупкави и елегантни.
Празнична украса
Целувките с орехи са красиво допълнение към празничната сладка маса. Комбинацията от въздушен сняг и хрупкав орех радва и окото, и небцето. За най-добър резултат изберете свежи, качествени орехи и ги набодете внимателно, за да не спадне снегът. Печете на много ниска температура, за да останат белоснежни. За разнообразие може да поръсите с малко канела или да потопите основата в разтопен шоколад след изсъхване. Съхранявайте в затворена кутия на сухо, далеч от влага. Тези леки, елегантни лакомства са чудесен избор за Коледа, Нова година и всеки празничен повод, когато искате нещо красиво и вкусно.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо орехът се набожда леко?
Лекото набождане закрепва ореха, без да спада снегът. Прекаленото натискане деформира целувката и изпуска въздуха.
Защо фурната е хладка?
Целувките се сушат, а не се пекат. Хладката фурна ги изсушава бавно, за да останат бели и хрупкави.
Може ли с бадеми вместо орехи?
Да, половин обелен бадем също стои чудесно. Той дава по-фин вкус и по-светъл вид на целувката.
Защо целувките лепнат?
Заради влага - или снегът е недосушен, или се съхраняват на влажно. Дръжте ги в затворена кутия на сухо.
Колко се пазят?
В затворена кутия до седмица. Орехът отгоре остава хрупкав, ако целувките са добре изсушени и защитени от влага.
Как да са с равен размер?
Използвайте шприц и оформяйте с еднакво натиск. Може да маркирате кръгчета на хартията като ориентир.
