Бърза и вкусна супа

Бърза и вкусна супа оправдава името си - готова за около двайсет минути от шепа продукти. Запръжка от грис и нарязани картофи са всичко, което ѝ трябва.

Бърза по дизайн

Това е супа за натоварени дни. Няма дълго задушаване, няма много съставки - само запръжка от грис, вода и картофи. Грисът сгъстява бързо, картофите се сваряват за минути, и супата е готова, преди да усетите.

Продуктите

• Грис - запържен в масло, за основа и плътност.
• Картофи - нарязани на дребни кубчета.
• Масло - за запръжката.
• Магданоз - свеж, в края.

Запръжката от грис

Тук е находката. Грисът се запържва в маслото, докато замирише на лешник, после се разрежда с вода. Този похват му придава вкус и едновременно сгъстява супата, без да се сбива на бучки - нещо, което чистото брашно по-лесно прави.

Картофите

Картофите се режат на дребни кубчета, за да се сварят бързо. Едрите парчета биха забавили супата. Дребните се разваряват леко по ръбовете и допринасят още нишесте към тялото на супата.

Трите начина за поднасяне

Гъвкавостта е плюс. Незастроена, супата е лека и бърза. Застроена с яйце и кисело мляко, е по-богата и кремообразна - темперирайте застройката с гореща супа. А поръска кашкавал отгоре е трети, солен вариант.

Чести грешки

• Грис, изсипан в студена вода без запържване - сбива се на бучки.
• Едри картофи - забавят супата.
• Преварен магданоз - губи свежест и цвят.

Сервиране

Поднесете топла, по избрания начин. Супата е делнична, бърза и засищаща благодарение на картофите и гриса. Запазва се в хладилник до два дни; при стоене се сгъстява от гриса, затова при претопляне се разрежда с малко вода.

Варианти

Супата приема лесно добавки. Една настъргана моркова или малко нарязан лук, задушени преди гриса, обогатяват вкуса. Щипка червен пипер в маслото дава цвят. За по-засищащ обяд добавете още един картоф или шепа фиде към края.

Съхранение

Супата се запазва в хладилник до два дни. Грисът продължава да сгъстява при стоене, затова при претопляне почти винаги се налага малко вода. Ако сте я застроили с яйце и мляко, изяжте я в рамките на деня.

За кого е

Бързината и достъпните продукти правят супата идеална за делнични вечери и за дни с празен хладилник. Мекият вкус и възможността да се поднесе с кисело мляко или кашкавал я правят подходяща и за деца.

Малък съвет

Запържете гриса търпеливо, докато придобие златист цвят и орехов аромат - това е разликата между плоска и вкусна бърза супа. Капка лимон или лъжица кисело мляко в чинията освежава вкуса, ако предпочитате по-кисел профил. Така само от грис, картофи и вода се получава топла, засищаща супа за минути - удобна, когато няма време за готвене.