Тънки класически палачинки, намазани с разбит мармалад, навити и поръсени с ванилова захар.
Продукти
За палачинките
За поднасяне
Начин на приготвяне
Забъркайте сместа
Разбийте яйцата с млякото, водата, солта и брашно, докато сместа тече на гъста каша.
Загрейте тигана
Сгорещете силно тигана с лъжичка масло.
Изсипете и разстелете
Сипвайте с разливна лъжица и раздвижвайте тигана на всички страни, за да покрие сместа дъното равномерно.
Изпържете
Пържете, като разклащате тигана. Щом палачинката е готова от едната страна, обърнете я с нож.
Намажете
Намажете готовите палачинки с разбит мармалад, за да се маже леко.
Навийте
Навийте, наредете в чиния, поръсете с ванилова захар и поднесете топли.
Хранителни факти
220kcal
Calories
8g
Protein
30g
Carbs
8g
Fat
1g
Fiber
12g
Sugar
Хранителни факти
Порции 4
Количество на порция
Калории220kcal
% Дневна стойност *
Total Fat8g13%
Saturated Fat3g15%
Cholesterol140mg47%
Sodium180mg8%
Total Carbohydrate30g10%
Dietary Fiber1g4%
Захар12g
Протеин8g16%
Calcium 6 mg
Iron 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Разбийте мармалада преди мазане - така се разстила равномерно, без да къса тънката палачинка.
Оценете рецептата
Палачинките са универсален десерт, познат във всеки дом - тънки, златисти и готови да поемат всякакъв пълнеж. Класически, намазани с мармалад и поръсени с ванилова захар.
Тънката смес
Яйца, мляко, вода и брашно се разбиват на гъста, но течна каша. Комбинацията мляко и вода дава леки, тънки палачинки. Тази основа е по-семпла от плънените палачинки със спанак.
Изпичането
Силно загрят тиган и раздвижване на всички страни правят палачинката тънка и равна. Обръща се с нож, щом хване от едната страна. Умението идва бързо след първата-втора палачинка.
Мармаладът
Мармаладът се разбива, за да се маже леко, без да къса тънкото тесто. Той дава плодова сладост. Може да замените с всякакво сладко, както в масления сладкиш с мармалад.
Навиване и поднасяне
Палачинките се навиват, нареждат и поръсват с ванилова захар. Поднесете ги топли за най-добър вкус. Те са десерт, който децата обожават.
Универсален десерт
Палачинките приемат безброй пълнежи - от сладко до крем. Те стоят чудесно на сладката маса до млечни класики като сутляша и плодовия сладкиш.
Универсалният десерт
Палачинките са може би най-универсалният десерт в света - всяка кухня има своя версия, а пълнежите са безброй. У нас класиката са палачинки с мармалад, сладко или шоколад. Те са десерт за всяко поколение, който децата обожават да приготвят и ядат, и винаги намират място на семейната маса.
Съвети и вариации
За по-еластични палачинки оставете сместа да почине десетина минути преди пържене. Пълнежите нямат граница - извара с орехи, шоколадов крем, прясно сирене или плодове. Навитите палачинки може да се наредят и запекат със заливка за по-празничен десерт. Останалите се претоплят лесно, така че стават и за бърза закуска на следващия ден.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо сместа се разрежда с мляко и вода?
Комбинацията дава по-леки палачинки от чисто млечните. Водата ги прави по-тънки и еластични, млякото - по-богати.
Защо тиганът се раздвижва при изсипване?
За да се разлее сместа тънко и равномерно по цялото дъно. Така палачинката е тънка и еднаква навсякъде.
Защо мармаладът се разбива?
Разбитият мармалад се маже леко и равномерно, без да къса тънката палачинка. Гъстият, неразбит мармалад я разкъсва.
Как да не залепват палачинките?
Добре загрят тиган и малко мазнина преди първата палачинка. След нея тиганът обикновено е достатъчно омазнен.
Защо първата палачинка се разваля?
Това е нормално - тиганът още не е с идеална температура и омазняване. Втората обикновено излиза перфектна.
С какво друго да напълня палачинките?
С шоколадов крем, сладко, извара или орехи със захар. Мармаладът е класика, но палачинките приемат всякакъв пълнеж.
