Айскафе

Айскафето е емблема на лятото - домашен ванилов сладолед, залят със студено, ароматно кафе и сметана. Между десерт и напитка, то освежава и глези едновременно.

Сладоледът на два слоя

Тайната на айскафето е в двете текстури - мек полузамръзнал сладолед отдолу и плътен замразен отгоре. Кремообразната основа е крем англез, сроден с крем карамела.

Двойното кафе

Чисто кафе за аромат и нескафе за интензивност дават наситено, балансирано студено кафе. Тази комбинация е близка по дух до еспресо мартинито.

Сглобяването

В чашка се редят двата слоя сладолед, залива се с изстудено кафе и се увенчава със сметана. Важно е кафето да е студено, за да не разтопи сладоледа мигновено.

Десерт и напитка

Айскафето е нещо между десерт и напитка - ядете го с лъжичка и пиете кафето. То е перфектно за горещ следобед, също като ирландското кафе, но студено.

Лятно удоволствие

Айскафето е ефектен завършек на обяд или самостоятелно разхлаждане. Поднесено до парче руло с крем кафе, то е празник за кафеманите. Класика, която никога не омръзва.

Между десерт и напитка

Айскафето е чаровно точно защото не е нито съвсем десерт, нито съвсем напитка - ядете сладоледа с лъжичка и пиете студеното кафе. То е класика на летните кафенета и домашна наслада, която връща спомени. В жегата няма по-освежаващо и глезещо съчетание от студен сладолед и кафе.

Съвети за сервиране

Използвайте висока стъклена чаша, за да се виждат слоевете. Кафето трябва да е добре изстудено, дори леденостудено, за да не разтопи сладоледа веднага. Сметана и настърган шоколад отгоре правят айскафето празнично. Поднесете с дълга лъжичка и сламка, за да се насладите и на сладоледа, и на кафето.