Освежаващо винено болле с портокали, натрити с портокалова кора бучки захар, вермут и сода.
Продукти
Начин на приготвяне
Натрийте захарта
Натрийте бучките захар с кората на един портокал, за да поемат аромата, и ги сложете в дълбок съд.
Прибавете плода
Нарежете на дребно изчистените портокали, махнете семките и ги сложете при захарта.
Прибавете виното
Прибавете още 250 г захар и виното.
Оставете на студено
Оставете всичко да престои 3-4 часа в лед или на студено.
Завършете
Преди поднасяне прибавете содата и вермута или ликьора.
Поднесете
Поднесете добре изстудено, с лед по желание.
Хранителни факти
180kcal
Calories
1g
Protein
24g
Carbs
g
Fat
1g
Fiber
22g
Sugar
Хранителни факти
Порции 8
Количество на порция
Калории180kcal
% Дневна стойност *
Sodium15mg1%
Total Carbohydrate24g8%
Dietary Fiber1g4%
Захар22g
Протеин1g2%
Vitamin C 20 mg
Calcium 2 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Съдържа алкохол - само за пълнолетни. Консумирайте отговорно.
Оценете рецептата
Болето от портокали е класически летен винен пунш - освежаващ, ароматен и празничен. Поднесен от купа с лед, той е сърцето на всяко лятно събиране.
Ароматната захар
Бучките захар се натриват с портокалова кора, за да поемат ароматните ѝ масла. Този стар трик дава дълбок цитрусов вкус. Портокалът и виното се срещат и в Мимозата.
Виното и плодът
Нарязаните портокали киснат във виното часове наред и му отдават свежестта си. Тази техника на плодов винен пунш е същността на Сангрията.
Содата за свежест
Содата се прибавя чак преди поднасяне, за да остане напитката газирана и жива. Мехурчетата я правят лека и освежаваща в жегата.
Финалният щрих
Вермут или ликьор засилват вкуса и дълбочината. Болето се поднася добре изстудено, с лед. То е сродно с елегантни винени аперитиви като Кир Роял.
За компанията
Болето от портокали е за споделяне - купа, пълна с ароматно вино и плод, около която се събират гости. То е празнична алтернатива на класически коктейли като Белини. Пийте отговорно.
Традицията на болето
Болето, или боуле, е немска по произход студена винена напитка, която отдавна е част от европейската празнична традиция. Поднасяно от голяма купа, то е символ на гостоприемство и споделяне. У нас болетата се приготвят за летни събирания, имени дни и градински партита, където една купа събира цялата компания.
Отговорно сервиране
Болето е алкохолна напитка - поднасяйте го само на пълнолетни и консумирайте умерено. Сервирайте го добре изстудено, с лед и резенчета портокал за украса. За безалкохолна версия заменете виното с плодов сок или газирана напитка. Пригответе плодово-виновата основа предварително, но прибавете содата чак преди сервиране.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е болле?
Болле (боуле) е студена винена напитка с плодове, поднасяна от купа. Това е класически летен пунш за компания и празненства.
Защо захарта се натрива с кората?
Натриването извлича ароматните масла от портокаловата кора в захарта. Това дава дълбок цитрусов аромат на напитката.
Защо се прибавя сода чак накрая?
Содата дава свежест и мехурчета, които бързо се губят. Прибавена преди поднасяне, тя пази напитката газирана и жива.
Какво вино да използвам?
Сухо или полусухо бяло вино. То е основата на болето - изберете леко, освежаващо вино, не тежко и дъбово.
Колко трае престоят?
Три-четири часа на студено са достатъчни плодът да отдаде аромата си на виното. По-дълъг престой прави вкуса по-плътен.
Може ли без вермут?
Да, ликьор или коняк са алтернатива. Те засилват вкуса, но болето е освежаващо и само с вино и плод.
