Хрупкави пурички от тесто с кисело мляко, пълнени с ароматизиран мармалад и овалени в ванилова захар.
Продукти
Начин на приготвяне
Замесете тестото
Замесете умерено твърдо тесто от мазнината, млякото, содата и брашно.
Изрежете правоъгълници
Точете кора и изрежете по-големи или по-малки правоъгълници.
Намажете мармалад
Намажете мармалад на тънък пласт, ароматизиран с ванилия, ром или есенция.
Увийте на пурички
Увийте на пурички.
Печете
Печете в умерена фурна.
Овалвайте
Още горещи ги овалвайте във ванилова захар.
Хранителни факти
85kcal
Calories
1g
Protein
10g
Carbs
5g
Fat
4g
Sugar
Хранителни факти
Порции 25
Количество на порция
Калории85kcal
% Дневна стойност *
Total Fat5g8%
Saturated Fat2g10%
Cholesterol5mg2%
Sodium40mg2%
Total Carbohydrate10g4%
Захар4g
Протеин1g2%
Calcium 4 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Намазвайте мармалада на тънък пласт - дебелият изтича при печене и залепва пуричките.
Оценете рецептата
Сладките пурички са хрупкави, ароматни сладки - тесто с кисело мляко, увито около ароматизиран мармалад. Прости и обичани.
Тестото с кисело мляко
Кисело мляко и сода правят леко, хрупкаво тесто. То обгръща плънката в нежна обвивка, сродно с соленките пурички.
Мармаладената плънка
Ароматизиран мармалад с ванилия или ром е сладка, ароматна плънка. Тя е сродна с масления сладкиш с мармалад.
Увиването
Тестото се увива около мармалада на пурички. Тънкият пласт плънка пречи да изтече при печене.
Ваниловата захар
Овалването във ванилова захар още топли дава сладък, ароматен завършек. Тя залепва по топлата повърхност.
Сладките пурички са бързо, лесно лакомство, което се прави от продукти, които почти винаги имаме под ръка. Хрупкави отвън и с ароматна мармаладена плънка, те са любими за всеки ден. Тайната е в тънкия пласт мармалад и доброто увиване. За разнообразие сменете вкуса на мармалада - кайсиев, ягодов или сливов - и подсилете аромата с ром или ванилия. Овалвайте ги във ванилова захар още топли. Съхранявайте в затворена кутия до седмица. Тези прости, хрупкави сладки са чудесни за неочаквани гости, за кутията с лакомства или просто за уютните следобеди до чаша чай, когато се прииска нещо сладко и домашно.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо киселото мляко в тестото?
Киселото мляко реагира със содата и прави тестото леко и хрупкаво. То дава и нежна, ронлива текстура на пуричките.
Защо мармаладът се ароматизира?
Ванилия, ром или есенция подсилват вкуса на мармалада. Те правят плънката по-ароматна и изискана.
Защо се овалват горещи?
Топлите пурички поемат ваниловата захар по-добре. Тя залепва равномерно, докато повърхността е още топла.
Как да не изтече мармаладът?
Намажете тънък пласт и увийте плътно. Дебелият пласт мармалад изтича при печене и залепва.
Колко се пазят?
В затворена кутия до седмица. Пуричките остават хрупкави, ако са защитени от влага.
Може ли друга плънка?
Да, локум или орехова смес също стават. Мармаладът обаче е класическата, ароматна плънка.
