Лесен Бананов Кекс без Брашно

Подготовка

1. Загрейте фурната до 180°C (без вентилатор) или 160°C (с вентилатор).
   Правилната температура е критична за равномерното надигане.
2. Подгответе правоъгълна форма за хляб (приблизително 20х10 см) или малка кръгла тавичка, като я застелите с хартия за печене.

Приготвяне на сместа

1. Обелете бананите и ги поставете в каната на блендер или кухненски робот.
2. Добавете яйцата, фъстъченото масло и ванилията към бананите.
3. Блендирайте за кратко, докато се получи гладка течна основа.
4. Прибавете овесените ядки, семената от чиа, бакпулвера и солта към течната смес.
5. Пулсирайте или блендирайте отново, докато овесените ядки се смелят и се интегрират напълно в сместа.
   Сместа трябва да е хомогенна, но не е нужно да е идеално гладка.

Печене и охлаждане

1. Изсипете готовото тесто в подготвената форма и загладете повърхността с шпатула.
2. Поръсете с шоколадови капки, ако използвате такива.
3. Печете в загрятата фурна за около 30-35 минути.
   Проверете готовността с дървена клечка – тя трябва да излезе суха или с много малко влажни трохи.
4. Извадете кекса и го оставете да се охлади във формата за 10 минути, за да се стегне структурата.
5. Прехвърлете върху решетка до пълното му изстиване преди нарязване.