Яйца на очи върху препечени филийки

Яйца на очи върху препечени филийки

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 18 мин. Трудност: Начинаещи Бързо ястие Вегетарианско
Калории: 250 Протеин: 9g Мазнини: 17g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Яйца на очи, поднесени върху топли препечени филийки с масло и залети с червено масло. Проста, но ефектна топла закуска.

Продукти

За филийките

За яйцата

Начин на приготвяне

Препичане на филийките

  1. Нарежете толкова филийки сух хляб, колкото яйца ще използвате. Изравнете ги в правилни квадратни форми.
  2. Препечете хляба леко от двете страни върху печката или набоден на вилица над жар.
  3. Още съвсем горещи, намажете филийките с масло и ги наредете в чиния.

Яйцата

  1. В подсолена вода с оцет сварете яйца на очи, докато белтъкът побелее и се втвърди.
  2. Извадете грижливо всяко яйце с решетеста лъжица и го сложете върху хлебна филийка.
  3. Поръсете с черен пипер и полейте с препържено масло, оцветено с червен пипер. Поднесете топли.

Хранителни факти

250kcal
Calories
9g
Protein
17g
Carbs
17g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 250kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 17g27%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 195mg65%
Sodium 360mg15%
Total Carbohydrate 17g6%
Захар 1g
Протеин 9g18%
Calcium 50 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Препеченият хляб е основата

Тук филийката не е просто подложка - тя поема соса и дава хрупкава основа на мекото яйце. Затова хлябът трябва да е сух, от предния ден, и препечен до лека коричка от двете страни. Намазването с масло, докато филийката е още гореща, е важно: топлината попива маслото навътре и прави хляба ароматен. Ако обичате препечен хляб с яйце, вижте и панирания хляб с яйца на очи и доматен сос.

Спретната хапка за гости

Голямото предимство на това ястие е видът. Всяко яйце седи на своята квадратна филийка, залято с червено масло - подредено и апетитно. За мек жълтък дръпнете яйцата от огъня навреме, а после разчитайте на топлината на водата. При разрязване жълтъкът се смесва с хляба и прави хапката сочна.

Идеи за поднасяне

Комбинирайте филийките с прости, свежи добавки:

  • Резен домат или няколко маслини отстрани
  • Лента печена чушка за сладост
  • Щипка магданоз върху жълтъка

За по-солидна закуска сложете до тях пържени филийки или домашна содена питка вместо купешки хляб.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Какъв хляб да използвам?

Сух хляб от предния ден се препича по-добре и държи формата под яйцето. Пресният омеква бързо и се разкисва от соса.

Защо филийките се мажат с масло горещи?

Горещият хляб попива маслото и става ароматен и мек отвътре, а отвън остава хрупкав. Върху студена филийка маслото само лежи отгоре.

Мога ли да ги препека на тостер?

Да, тостер или сухо котлон също вършат работа. Целта е лека златиста коричка от двете страни, която да издържи соса.

Как да остане жълтъкът мек?

Дръпнете яйцата от силния огън веднага щом белтъкът се стегне. Мекият жълтък се смесва с препечения хляб и прави хапката сочна.

За какъв повод става?

За бърза закуска или лека вечеря. Изглежда добре и на масата за гости, защото всяко яйце седи спретнато върху своята филийка.

С какво да го допълня?

С резен домат, няколко маслини или лента печена чушка. Свежите добавки балансират маслото и правят чинията по-пълна.

Оценка

Още вкусотии

Пролетна баница
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска С Сезонно ястие Т Традиционна

1 ч. 15 мин. Средна
Козунак без захар
0 Добави в любими
Празнична Без захар Вегетарианско

Соленки №3
0 Добави в любими
За гости В Вегетарианска

1 ч. 2 мин. Средна