Патладжани плакия на фурна

Патладжани плакия на фурна

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 1 ч. 20 мин. Трудност: Средна Вегетарианско
Калории: 290 Протеин: 8g Мазнини: 20g Захар: 11g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пържени патладжани със задушени зеленчуци и чесън, изпечени и залети с яйца и кисело мляко. Богато ястие на фурна.

Продукти

За патладжаните

За плакията

За заливката

Начин на приготвяне

Патладжаните

  1. Измийте и нарежете патладжаните на кубчета с дебелина 2 см. Осолете и оставете 1 до 2 часа, след което изплакнете, изстискайте и пържете до омекване.

Зеленчуци и печене

  1. В останалата мазнина изпържете лука, пиперките, морковите, целината и чесъна. Прибавете нарязаните домати, дафиновия лист и червения пипер, налейте вода и досварете сместа.
  2. Изсипете в тавичка, прибавете патладжаните, разбъркайте и печете в умерена фурна. Когато е готово, залейте с яйцата, разбити с киселото мляко, и запечете наново.

Хранителни факти

290kcal
Calories
8g
Protein
20g
Carbs
20g
Fat
11g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 290kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 20g31%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 115mg39%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 20g7%
Захар 11g
Протеин 8g16%
Calcium 110 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Плакия с богата заливка

Тази плакия комбинира най-доброто от два свята - наситената зеленчукова основа на постните ястия и пухкавата яйчено-млечна заливка на запечените мусаки. Патладжаните се редят със задушени зеленчуци, а накрая всичко се залива и запича. За постна версия вижте мусака от сини патладжани.

Зеленчуковата дълбочина

Целината, морковите и чесънът дават на тази плакия дълбок, наситен вкус. Дафиновият лист и червеният пипер завършват ароматния профил. Осолените патладжани попиват всичко. Същата грижа за патладжаните личи и в салата сини патладжани кьоп.

Поднасяне

Поднесете плакията топла, със зелена салата или туршия. Богата и засищаща, тя става за празнична вегетарианска маса. За по-разнообразие я съчетайте с постен зарзават гювеч.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Каква е разликата с постната плакия?

Тук ястието се залива накрая с яйца и кисело мляко, което го прави по-богато и вегетарианско. Без заливката би било постно.

Защо патладжаните се осоляват дълго?

По-дългото осоляване изтегля повече горчив сок и влага от едрите кубчета. Изстискани добре, те поемат по-малко мазнина и остават стегнати.

Кога се добавя заливката?

Едва след като ястието е почти готово. Яйчено-млечната смес се залива отгоре и се запича до стягане, за да образува пухкав слой.

Може ли без целина?

Да, но целината дава характерен ароматен фон. Заменете я с малко магданозов корен или я пропуснете, ако не я обичате.

Топло или студено?

Топло, докато заливката е пухкава. Изстинало ястието е също вкусно, но заливката се стяга и става по-плътна.

С какво се поднася?

Със зелена салата или туршия. Ястието е богато и самостоятелно, а филия хляб обира соса.

Оценка

Още вкусотии

Пълнено агне на фурна
0 Добави в любими
Празнична В Високопротеиново

5 ч. Advanced
Пиперки със сирене на фурна
0 Добави в любими
Лятна Вегетарианско

55 мин. Начинаещи
karnache
0 Добави в любими
За гости Семейна рецепта Т Традиционна

13 ч. 5 мин. Средна