Картофени кюфтета с кашкавал

Картофени кюфтета с кашкавал

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 40 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 300 Протеин: 14g Мазнини: 18g Захар: 2g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Кюфтета от настъргани сварени картофи с кашкавал и яйца, изпържени до златисто и поднесени със запържен магданоз.

Продукти

Начин на приготвяне

Сместа

  1. Сварете картофите, обелете ги и ги настържете на едрото ренде.
  2. Настържете кашкавала и го прибавете към картофите заедно с яйцата. Разбъркайте добре сместа.

Пържене

  1. Оформете кюфтета и ги изпържете на силен огън в обилна мазнина до златисто.
  2. Нарежете едро магданоза, запържете го леко в мазнината и го поднесете с кюфтетата.

Хранителни факти

300kcal
Calories
14g
Protein
24g
Carbs
18g
Fat
2g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 300kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 18g28%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 170mg57%
Sodium 480mg20%
Total Carbohydrate 24g8%
Захар 2g
Протеин 14g29%
Calcium 250 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Хрупкави картофени хапки

Картофените кюфтета с кашкавал са обичано ястие - хрупкави отвън, меки и теглещи отвътре. Настъргването на едро дава характерна текстура, а кашкавалът се разтапя и свързва. Тайната е силният огън, който хваща коричка бързо. За по-плътни картофени кюфтета вижте кюфтета ориз с картофи.

Простата смес

Само три продукта - картофи, кашкавал и яйца - стигат за вкусни кюфтета. Яйцата и кашкавалът свързват настърганите картофи, а солта подчертава вкуса. Ако сместа е рохкава, лъжица брашно помага. Същата идея за картофена основа стои и зад вегетарианските кюфтета.

Поднасяне

Поднесете кюфтетата топли, със запържен магданоз и зелена салата или кисело мляко. Стават за мезе и за основно ястие. За по-богата маса ги съчетайте с прясна салата и туршия.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо картофите се настъргват, а не се пресоват?

Настъргването на едро дава по-интересна текстура с усещане за картоф. Пресованите правят по-гладка, но по-плътна смес.

Как да не се разпадат кюфтетата?

Яйцата и кашкавалът свързват сместа. Ако е много рохкава, прибавете лъжица брашно. Пържете на силен огън, за да хванат коричка бързо.

Може ли с друго сирене?

Кашкавалът се разтапя и свързва добре. Може да добавите и малко натрошено сирене за по-солен вкус, но кашкавалът дава най-добрия резултат.

Защо магданозът се запържва?

Запърженият магданоз става хрупкав и ароматен и е класически завършек за тези кюфтета. Той добавя свежест и цвят към чинията.

Топло ли се поднася?

Да, кюфтетата са най-вкусни топли и хрупкави. Изстинали омекват. Поднесете ги веднага след пържене със салата.

С какво се поднасят?

Със зелена салата или кисело мляко. Запърженият магданоз отгоре ги завършва. Стават и за мезе, и за основно ястие.

Оценка

Още вкусотии

Агнешко със спанак
0 Добави в любими
Семейна рецепта В Високопротеиново

1 ч. 40 мин. Средна
Гъби с ориз
0 Добави в любими
Постна Веган Вегетарианско

55 мин. Начинаещи
Шаран с вкусен сос
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

1 ч. 10 мин. Средна