Праз на фурна

Праз на фурна

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 55 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 270 Протеин: 14g Мазнини: 17g Захар: 7g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сварен праз на пластове със сирене или кашкавал, залят с бял сос от мляко и яйца и запечен до златисто.

Продукти

За праза

За соса

Начин на приготвяне

Праза

  1. Изчистете и измийте праза, нарежете го на парчета около 2 см и го сварете в подсолена вода.
  2. Изцедете и наредете половината в тавичка, поръсете със сирене или кашкавал, а отгоре разстелете останалия праз.

Сос и печене

  1. Запържете леко брашното в маслото и разредете с млякото. Прибавете добре разбитите яйца, посолете.
  2. Залейте праза и печете в силна фурна до златисто. Поднесете с туршия или салата.

Хранителни факти

270kcal
Calories
14g
Protein
16g
Carbs
17g
Fat
7g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 270kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 17g27%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 180mg60%
Sodium 520mg22%
Total Carbohydrate 16g6%
Захар 7g
Протеин 14g29%
Calcium 280 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Праз, запечен с бял сос

Запичането с бял сос омекотява характерния вкус на праза и го превръща в нежно, богато ястие. Сварените парчета праз се редят със сирене или кашкавал и се заливат с яйчен млечен сос. Тайната е празът да се свари и изцеди добре преди печене. За праз в яхния вижте праз яхния.

Сосът обгръща праза

Белият сос с мляко и яйца се стяга при печене и обгръща праза в кремообразна маса със златиста коричка. Сиренето между пластовете добавя соленост. Същият принцип на бял сос и запичане стои и зад картофите със сирене на фурна.

Поднасяне

Поднесете праза топъл, с туршия или зелена салата за контраст. Богато и засищащо, ястието е добро за есенна вечеря. За по-разнообразна маса го съчетайте със салата от праз.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Коя част от праза да ползвам?

Бялата и светлозелената част са нежни. Нарежете на парчета и сварете, за да омекнат преди печенето. Тъмнозелените листа са жилави.

Сирене или кашкавал?

Сиренето дава по-солен вкус, кашкавалът се разтапя в теглеща коричка. Смес от двете балансира. Изберете според предпочитанието си.

Защо празът се вари преди печене?

Варенето го омекотява и намалява острата нотка. Изцеден и запечен със соса, той става нежен и сладък, а не жилав.

Топло или студено?

Топло, когато сосът е кремообразен, а сиренето омекнало. Изстинало ястието се стяга и се реже по-лесно, но е по-плътно.

Как да не е воднисто?

Изцедете добре сварения праз преди нареждане. Излишната вода от варенето разрежда соса и прави ястието воднисто.

С какво се поднася?

С туршия или зелена салата, които освежават. Ястието е богато и самостоятелно, а филия хляб обира соса.

Оценка

Още вкусотии

Калкан на фурна
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

1 ч. 5 мин. Средна
lozovi sarmi
0 Добави в любими
За гости Семейна рецепта Т Традиционна

2 ч. 30 мин. Средна
Овчарски гювеч
0 Добави в любими
За гости Вегетарианско

55 мин. Начинаещи