Попска яхния

Целите дребни лукчета остават сладки и меки и правят ястието ефектно. При бавно задушаване те стават като карамелизирани, без да се разпадат.

Пръстеният съд задържа и разпределя топлината равномерно, което прави яхнията особено вкусна. Замазан с тесто капак концентрира ароматите.

С олио ястието е изцяло растително и постно. С масло става вегетарианско. И в двата случая е ароматно ястие от лук и коренови зеленчуци.

Като плакиите, попската яхния става по-вкусна изстинала, когато вкусовете се слеят и сосът се сгъсти около лукчетата.

Изберете дребни, равни лукчета и ги задушавайте на тих огън, без да бъркате често. Бавното варене ги прави меки, но цели.

Студена, с филия хляб за обиране на соса. Ароматна и постна, тя е добра за есенна трапеза или като мезе.