Грис Халва като от едно време

Приготвяне на сиропа

1. Смесете водата, захарта и пръчицата канела в средна тенджера.
2. Загрейте сместа на умерен огън и разбърквайте периодично, докато захарта се разтвори напълно.
3. Оставете сиропа да заври, след което намалете котлона и го оставете да къкри тихо за около 2-3 минути.
4. Извадете пръчицата канела и поддържайте сиропа горещ на изключен, но топъл котлон, докато приготвяте гриса.
   Сиропът трябва да е горещ при смесването с гриса, за да се получи пухкава текстура.

Запържване на гриса

1. Разтопете маслото в дълбок тиган или тенджера с дебело дъно на умерен огън.
2. Изсипете пшеничния грис в разтопеното масло и започнете да бъркате веднага с дървена лъжица или шпатула.
3. Пържете гриса при непрекъснато разбъркване, за да осигурите равномерно изпичане на всички зрънца.
4. Продължете процеса, докато грисът промени цвета си до златисто-кафяв и започне да отделя отчетлив аромат на препечено ядки.
   Внимавайте да не прегорите гриса в този етап, тъй като това ще придаде горчив вкус на крайния продукт.

Смесване и сгъстяване

1. Намалете котлона до минимум и много внимателно, на тънка струя, изсипете горещия сироп върху запържения грис.
   Бъдете изключително предпазливи, тъй като сместа ще кипне бурно и може да пръска.
2. Бъркайте енергично и непрекъснато, за да не се образуват бучки, докато грисът абсорбира течността.
3. Гответе сместа, докато тя се сгъсти и започне да се отделя лесно от стените на съда.
4. Отстранете съда от котлона, покрийте го с капак или кърпа и оставете халвата да почине за поне 10-15 минути.

Сервиране

1. Разпределете топлата халва в индивидуални купички или я притиснете в тавичка за по-късно нарязване.
2. Поръсете обилно с предварително нарязаните орехи, щипка канела и кокосови стърготини според предпочитанията ви.
3. Сервирайте десерта топъл или напълно охладен на стайна температура.