Кремообразен млечен грисов крем с бадеми, поднесен върху пресни плодове с ром и захар.
Продукти
Начин на приготвяне
Сварете гриса
Възврете млякото със захарта и постепенно, при непрекъснато бъркане, пуснете гриса. Сварете го.
Разбийте до изстиване
Дръпнете от огъня и бийте с тел 15-20 минути, докато изстине напълно.
Прибавете бадеми
Обелете и смелете бадемите, прибавете ги към крема и ароматизирайте с ванилията.
Подгответе плодовете
В чаши или чинийки нарежете плод, поръсете със захар и ром.
Сглобете
Сипете крема върху плодовете.
Украсете
Украсете със същите плодове или полейте със сироп.
Хранителни факти
220kcal
Calories
6g
Protein
36g
Carbs
6g
Fat
1g
Fiber
24g
Sugar
Хранителни факти
Порции 8
Количество на порция
Калории220kcal
% Дневна стойност *
Total Fat6g10%
Saturated Fat2g10%
Cholesterol10mg4%
Sodium60mg3%
Total Carbohydrate36g12%
Dietary Fiber1g4%
Захар24g
Протеин6g12%
Calcium 14 mg
Iron 1 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Бийте грисовия крем, докато напълно изстине - топлият още е лепкав, изстиналият става кремообразен.
Оценете рецептата
Грисовият крем с плодове е носталгичен млечен десерт - гладък, кремообразен грис върху сочни плодове с ром. Простата рецепта дава изненадващо изтънчен резултат.
Грисовият крем
Грисът, сварен в мляко и дълго бит, се превръща в гладък, лек крем. Дългото биене е тайната. Грисът е универсален, както в грис халвата.
Плодовете отдолу
Пресни плодове, поръсени със захар и ром, образуват сочна основа под крема. Те дават свежест и контраст. Всякакви сезонни плодове работят, също като в тортата с ягоди.
Бадемите
Смлените бадеми дават фин вкус и плътност на крема. Те са класическа, макар и по желание добавка, която обогатява десерта.
Ромът
Лъжица ром върху плодовете засилва аромата им. За детска версия се пропуска или заменя със сироп. Той придава празничен щрих.
Летен десерт
Грисовият крем с плодове е освежаващ, лек завършек на лятно меню. Поднесен в стъклени чаши, той е красив до сутляш и компот. Носталгичен и изтънчен едновременно.
Носталгия и находчивост
Грисовият крем е пример за това как скромни продукти създават изискан десерт. Грисът е бил винаги под ръка в българската кухня, а комбинацията с плодове и ром го прави празничен. Мнозина го помнят от детството, поднесен в стъклени чаши на неделния обяд. Той доказва, че вкусното невинаги е скъпо или сложно за приготвяне.
Съхранение и вариации
Съхранявайте крема в хладилник до два дни, покрит. Плодовете отдолу добавете малко преди сервиране за свежест. Използвайте всякакви сезонни плодове - ягоди наесен заменете с ябълки или круши. За детска версия пропуснете рома. Смлените бадеми може да замените с орехи или лешници за различен вкус на крема.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо грисът се пуска постепенно?
Постепенното добавяне при бъркане пречи на бучки. Ако се изсипе наведнъж, грисът се сбива на топки в млякото.
Защо кремът се бие 15-20 минути?
Дългото биене прави грисовия крем гладък, лек и въздушен, вместо плътен и лепкав. То е тайната на кремообразната текстура.
Може ли с други плодове?
Да, всякакви сезонни плодове работят - ягоди, малини, кайсии, праскови, ябълки. Изберете според сезона и вкуса.
Задължителен ли е ромът?
Не, но той обогатява вкуса на плодовете. За детска версия го пропуснете или заменете с плодов сироп.
Защо се слага бадем?
Смлените бадеми дават фин ореховоподобен вкус и плътност на крема. Те са класическа добавка, но по желание.
Топъл или студен се поднася?
Изстинал, за да е кремът стегнат и освежаващ. Плодовете с ром отдолу дават контраст на топлия по произход крем.
