Коктейл Ню Орлиънс Физ (New Orleans Fizz)

Name: Коктейл Ню Орлиънс Физ (New Orleans Fizz)
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Ingredients: 45 мл джин; 15 мл пресен сок от лимон; 15 мл пресен сок от лайм; 20 мл захарен сироп; 30 мл течна сметана; 1 бр. яйчен белтък; 3 капки портокалова вода; газирана вода

Описание

Копринен джинов физ с лимон, лайм, сметана, белтък и портокалова вода. Пухкав, кремообразен и легендарно ароматен.

Продукти

45 мл джин
15 мл пресен сок от лимон
15 мл пресен сок от лайм
20 мл захарен сироп
30 мл течна сметана
1 бр. яйчен белтък
3 капки портокалова вода
газирана вода (за доливане)

Начин на приготвяне

Прибавете джина, соковете, сиропа, сметаната, белтъка и портокаловата вода в шейкър без лед и разклатете енергично 30 секунди.
Прибавете лед и разклатете още веднъж дълго и силно, за да се образува гъста пяна.
Прецедете в изстудена висока чаша без лед.
Оставете за момент и долейте бавно с газирана вода, за да се надигне пухкавата шапка.

Хранителни факти

230kcal

Calories

Protein

16g

Carbs

Fat

13g

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 1

Количество на порция
Калории 230kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 6g10%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 20mg7%
Total Carbohydrate 16g6%
Захар 13g
Протеин 3g6%

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Съдържа алкохол. Само за пълнолетни (18+). Консумирайте отговорно.

Оценете рецептата

Легендарна текстура

Ню Орлиънс Физ, познат и като Рамос Джин Физ, е сред най-взискателните коктейли за приготвяне - и сред най-възнаграждаващите. Копринената пяна от сметана и белтък, ароматизирана с портокалова вода, е неповторима. За класическата версия вижте Рамос Джин Физ.

Търпението прави разликата

Тайната е в дългото, енергично разклащане - първо без лед, за да се разбие белтъкът, после с лед. Именно това създава гъстата, стабилна пяна. Долейте газираната вода бавно накрая за ефектната шапка. Джиновата основа го свързва с други класики като Сингапур Слинг.

Поднасяне

Поднесете коктейла в изстудена висока чаша, без лед, с пухкавата шапка над ръба. Идеален е за специален бранч. Любителите на кремообразни коктейли ще харесат и Бренди Александър.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се разклаща толкова дълго?

Дългото разклащане, първо без лед, разбива белтъка и сметаната в стабилна, копринена пяна. Това е характерната текстура, заради която коктейлът е известен.

Задължителна ли е портокаловата вода?

Да, тя дава характерния флорален аромат на New Orleans Fizz. Само няколко капки стигат - прекалено много доминира.

Безопасен ли е суровият белтък?

Използвайте пресни яйца от надежден източник. Който избягва суров белтък, може да ползва аквафаба за подобна пяна и веган версия.

Защо се долива водата накрая?

Газираната вода, добавена след кратка почивка, кара пяната да се надигне над ръба на чашата - ефектната шапка на коктейла.

Вегетариански ли е?

Да, съдържа сметана и яйчен белтък, което го прави вегетариански, но не веган. За веган версия заменете сметаната с растителна и белтъка с аквафаба.

Кога се поднася?

Като луксозен бранч или следобеден коктейл. Кремообразната текстура го прави засищащ и специален.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Коктейл Ню Орлиънс Физ (New Orleans Fizz)

Описание

Продукти

Начин на приготвяне

Хранителни факти

Хранителни факти

Още нещо

Легендарна текстура

Търпението прави разликата

Поднасяне

Често задавани въпроси

Защо се разклаща толкова дълго?

Задължителна ли е портокаловата вода?

Безопасен ли е суровият белтък?

Защо се долива водата накрая?

Вегетариански ли е?

Кога се поднася?

Още вкусотии

Коктейл Дарк енд Сторми (Dark ‘n’ Stormy)

Коктейл Кобрас Фанг (Cobra’s Fang)

Коктейл Гимлет (Gimlet)

Вход в профил