Коктейл Силвър Физ (Silver Fizz)

Разбит, белтъкът създава лека, копринена пяна, която дава на коктейла кадифена текстура и характерната сребриста бяла шапка - оттам и името.

Силвър Физ използва белтък за бяла пяна, а Голдън Физ - жълтък за по-богата, жълтеникава и по-плътна текстура. Роял Физ пък използва цяло яйце.

Сухото разклащане без лед разбива белтъка по-ефективно и създава по-гъста пяна, преди ледът да изстуди и разреди сместа.

Използвайте пресни яйца от надежден източник. За веган версия заменете белтъка с аквафаба - тя дава подобна пяна.

Да, заради яйчния белтък коктейлът е вегетариански, но не веган, освен ако не използвате аквафаба вместо белтък.

Като освежаващ следобеден или бранч коктейл. Кадифената текстура го прави по-мек от обикновения джин физ.