Печени соленки от козуначено тесто с плънка от сирене и яйца, намазани с жълтък и изпечени.
Продукти
Начин на приготвяне
Разточете листа
От втасалото козуначено тесто разточете лист, дебел около 1 см.
Изрежете кръговете
С водна чаша изрежете кръгове.
Забъркайте плънката
Натрошете сиренето на дребно и го размесете с 1-2 яйца.
Напълнете и затворете
Във всяко кръгче сложете по лъжица сиренена плънка, прегънете и затиснете добре краищата с пръсти.
Намажете
Намажете отгоре с жълтък и наредете в тавичка.
Печете
Печете в умерена фурна.
Хранителни факти
230kcal
Calories
8g
Protein
25g
Carbs
11g
Fat
1g
Fiber
6g
Sugar
Хранителни факти
Порции 12
Количество на порция
Калории230kcal
% Дневна стойност *
Total Fat11g17%
Saturated Fat5g25%
Cholesterol70mg24%
Sodium280mg12%
Total Carbohydrate25g9%
Dietary Fiber1g4%
Захар6g
Протеин8g16%
Calcium 12 mg
Iron 1 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Затискайте ръбовете добре с пръсти - иначе сиренето изтича и соленките се разтварят при печене.
Оценете рецептата
Козуначените соленки са интересна закуска - лекото сладко козуначено тесто среща соленото сирене в хармоничен контраст. Пухкави, златисти и различни от обикновените соленки.
Сладко-соленото тесто
Козуначеното тесто е леко сладко, което създава приятен контраст със соленото сирене. Този баланс е техният чар, сроден с тригунките със сирене или извара.
Сиренената плънка
Натрошено сирене с яйца изпълва всяко кръгче. Плънката е същата като в много баници и соленки, включително баницата със сирене.
Оформянето
Кръгчетата се пълнят, прегъват и затискат добре, за да не изтече сиренето. Добре затворените ръбове са ключът към спретнати соленки.
Златистата коричка
Намазването с жълтък дава лъскав, апетитен вид. Козуначените соленки са пухкави заради маеното тесто, за разлика от хрупкавите соленки с Гауда.
Поднасяне
Козуначените соленки се ядат топли, като закуска или мезе. Те стоят чудесно до тутманик с мая на масата. Пухкави, сладко-солени и различни.
Изненадващ вкус
Козуначените соленки изненадват с необичайното си съчетание - лекото сладко тесто и соленото сирене създават баланс, който трудно се забравя. Те са чудесни за тези, които обичат сладко-солени вкусове. Подходящи са за закуска, за мезе или за парти, където гостите оценяват нещо различно от обичайните солени или сладки хапки.
Съхранение и вариации
Съхранявайте соленките в затворена кутия до два дни и ги претопляйте във фурна за хрупкав вид. За вариации смесете сиренето с извара, прибавете чушки или зелен лук, или поръсете със сусам преди печене. Те стават чудесно и за кутията за обяд - вкусни са и студени. Поднесете ги с чаша айран или кисело мляко.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Соленки ли са, щом тестото е сладко?
Козуначеното тесто е леко сладко, но сиренената плънка ги прави солени и балансирани. Този сладко-солен контраст е техният чар.
Защо краищата се затискат добре?
За да не изтече сиренето при печене. Добре затворените ръбове държат плънката вътре и соленката запазва формата си.
Какво сирене е подходящо?
Добро бяло саламурено сирене, натрошено на дребно. По-соленото балансира сладостта на козуначеното тесто.
Защо се намазват с жълтък?
Жълтъкът дава лъскава, златиста коричка при печене. Той придава апетитен вид на соленките.
Може ли с извара?
Да, изварата дава по-мек вкус от соленото сирене. Тогава добавете щипка сол към плънката за баланс.
Топли или студени се ядат?
Топли са най-вкусни, докато сиренето е меко. Стават и студени за закуска или за кутията за обяд на следващия ден.
